Como os produtos são falsificados em massa nas redes de varejo?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

O colunista do KP, Sergei Mardan, recomenda ter pena do estômago e mudar para a dieta de um trabalhador convidado tadjique.

Em uma rede de supermercados, estavam em andamento negociações com um fornecedor de salsichas para participar de uma promoção.

- Você poderá enviar Doktorskaya para nós a 399 rublos por quilograma?

- Podemos.

- E em 299? Você pode?

- Podemos.

- A, por 199?

- É só você me dizer qual o preço que você precisa, e vamos colocar tanta carne na linguiça.

Esta não é uma bicicleta Esta é uma conversa da qual participei pessoalmente

Na luta para diminuir as margens, os fabricantes e redes recorrem a todos os truques de marketing. Reduza as embalagens de litro de leite para 900 ml. O trigo sarraceno tem 900 e até 800 gramas.

Mas, todas essas são pegadinhas inocentes. Afinal, nas promoções, todos jogam o mesmo jogo. Os compradores querem o menor preço possível. E o fabricante e o vendedor - em qualquer caso, também devem ganhar.

É outra questão quando uma falsificação real aparece nas prateleiras das lojas.

Devo dizer desde já que as lojas não se importam muito com isso. Apesar de todas as grandes cadeias possuírem departamentos especiais que devem verificar minuciosamente os fabricantes, ir para a produção, fazer medições de ar, verificar a limpeza dos vestiários do pessoal, tudo isso, como de costume na Rússia, acaba sendo uma palavrão.

Os fiscais são contratados por dois copeques, eles não dão a mínima para tudo, os fiscais consertam as falhas, escrevem instruções para eliminá-las, e tudo isso se arrasta por anos.

O sortimento de qualquer hipermercado inclui pelo menos 30.000 itens alimentares apenas, e também há itens não alimentares. O sortimento é iniciado e exposto todos os dias, muda a embalagem, o peso, o gosto. Essa enorme rotina de informações torna completamente impossível fornecer até mesmo o controle mínimo.

Como resultado, mesmo as grandes redes varejistas não podem garantir a ausência de produtos falsificados nas prateleiras.

Tecnicamente, o processo de colocar qualquer produto na rede de varejo é semelhante a este.

O fabricante envia ao departamento comercial amostras de mercadorias (claro, sempre frescas e de alta qualidade) e um conjunto de documentos, entre os quais está um "certificado de conformidade de qualidade", que atesta a qualidade da mercadoria e sua composição. Ou seja, se for leite condensado, estará escrito lá - leite integral e açúcar. Ou, por exemplo, "gorduras e açúcares lácteos e vegetais". E o lojista deve verificar meticulosamente a autenticidade do documento, fazer uma análise desse leite condensado, ou pelo menos experimentá-lo.

Mas não é assim que funciona

Os especialistas do departamento de compras examinam dezenas de amostras de vários produtos todos os dias.

Eles geralmente nem mesmo os desempacota. Salsichas, café, queijo e óleo vegetal são levados para casa por mesquinhos balconistas e faxineiros. Os compradores não são pessoas pobres e não provarão pessoalmente um pouco de manteiga desconhecida dos "sopés ecologicamente limpos do Cáucaso". Eles não são seus próprios inimigos.

Se uma rede de varejo estiver satisfeita com o preço, o design da embalagem e o valor do orçamento de publicidade que o fabricante está disposto a gastar na promoção do produto, o produto é “apresentado” à rede e começamos a comprá-lo.

E aqui devemos levar em conta várias nuances importantes que fazem da nossa ida ao supermercado uma pequena loteria.

Primeiro. Um certificado de conformidade pode ser comprado por 10-15 mil rublos sem qualquer especializaçãoe mesmo sem fornecer amostras físicas dos produtos.

Isso significa que salsicha, limonada ou creme de leite não passam no exame bioquímico exigido.

Eu pessoalmente deparei com casos em que cadeias de varejo, incluindo premium, forneceram queijo cuja quantidade de E. coli excedeu a norma em 15 vezes. Não é fatal, mas uma pessoa com estômago fraco pode facilmente passar uma noite no banheiro.

Não acredita em mim? Digite no buscador “Certificado de Conformidade para Alimentos”. Dezenas de empresas que fornecem esses serviços populares cairão na sua cabeça.

Algo mais. Mesmo que o certificado seja obtido em conformidade com todas as normas, isso não significa de forma alguma que o fabricante garanta padrões estáveis de qualidade e higiene em cada lote de mercadorias. O certificado é emitido uma vez por ano e os produtos perecíveis são carregados nas lojas de 3 a 4 vezes por semana, direto da produção.

Os fabricantes, na luta para reduzir custos, compram as matérias-primas mais baratas. Leite desnatado, que é obtido pelo óleo de palma. Cascas de soja e porco para fazer recheio de linguiça.

Mesmo que a linguiça tenha o rótulo “Não contém soja”, significa que, em vez de soja, há vísceras e gorduras. É facilmente determinado pelo preço (baixo) e pelo sabor (não pela carne).

A maior fonte de risco para o consumidor é a pequena produção. Essa é quase sempre a pior escolha do consumidor.

As pequenas indústrias costumam se equilibrar à beira da sobrevivência, economizando em tudo, incluindo matérias-primas, equipamentos e qualidade. Muitas vezes, eles são criados por empresários entusiasmados que estão, na verdade, treinando para você e para mim.

É mais seguro comprar alimentos de grandes empresas. Melhor transnacional. Embora isso não seja patriótico.

O que distingue o McDonald's do Golyanovo shawarma?

No McDonald's, é quase certo que você não será envenenado. O sistema de controle de uma grande corporação por 80 anos foi construído de forma a proteger o dinheiro dos acionistas de qualquer funcionário idiota, não importa onde ele esteja - da Rússia, China ou Brasil.

Não há necessidade de se preocupar se Auchan ou Magnet vão vender a você café Nescafe ou iogurte Danone falso. As redes celebram contratos com marcas estrangeiras diretamente. Não há intermediários lá, então seu café instantâneo será realmente produzido na Polônia ou Hungria, e não em Vladikavkaz.

Marcas não são falsificadas. Os próprios produtos são falsificados. Eles têm feito isso de forma massiva e por muito tempo.

Na verdade, você está acostumado a isso há muito tempo e nem percebe que removeu algo errado. Até porque a maioria das pessoas com produtos de qualidade simplesmente não se encontram ou são extremamente raras em suas vidas.

Não há nada de errado com as falsificações, na minha opinião, não. Na hora de comprar presunto a um preço super, basta entender que o desconto de 40% que você recebeu do preço supostamente normal é de 40% de água salgada, que é usada para duchar a carne. Fabricantes e varejistas chamam esse produto de "bombado".

Isso geralmente é feito com presunto, carbonato, presunto defumado. Também haverá água no presunto por 1.500 rublos. Isso corresponde a GOST e dá ao presunto uma maciez adicional. Sem ele, "Tambovskiy gammon" será muito denso e você não gostará dele. E, claro, você não precisa beber um presunto por 600. Já tem bastante água.

Eles também douche uma galinha. De modo que custa 90 rublos por quilo. Isso não é perigoso. Só que água salgada sairá da carcaça durante o cozimento e, como resultado, o frango ainda custará 140 rublos. Mas boas emoções, a alegria de economizar dinheiro também vale dinheiro, não é? Portanto, não se desculpe.