A história do aparecimento do Samovar na Rússia

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

As cerimônias tradicionais do chá em russo são imediatamente apresentadas como encontros diretos em um samovar com bagels. A máquina de água quente tornou-se um verdadeiro símbolo de conforto, conforto familiar e prosperidade. Os samovares eram frequentemente descritos em obras de arte, retratados em pinturas. Eles foram herdados e dados como dote às noivas. E os mais famosos foram os produtos de Tula, que são populares até hoje.

Samovares e Rússia

A história da origem da máquina de aquecimento de água permanece desconhecida, mas os primeiros samovares apareceram nos dias da Roma Antiga. Lá eles eram chamados de auteps e pareciam um jarro alto.

A semelhança do produto também estava na China Antiga. O desenho se chamava Hogo e parecia uma tigela funda. De acordo com uma versão, os samovares apareceram na Rússia com Pedro I, que gostava muito de inovações e trouxe curiosidades da Europa para sua terra natal. No entanto, os historiadores consideram-no falso, uma vez que as primeiras menções a uma máquina de aquecimento de água ocorreram apenas em meados do século XVII, após a morte do imperador.

A origem e formação do comércio

Ainda não se sabe como exatamente a máquina de água quente chegou à Rússia, mas os russos gostaram da curiosidade. O negócio dos samovar teve origem nos Urais, onde existiam grandes depósitos de cobre e latão. Fábricas metalúrgicas começaram a ser erguidas nesses locais, e em 1740 a palavra "samovar" apareceu pela primeira vez nos documentos das fábricas.

O que Tula tem a ver com isso então? O fato é que para a fabricação de aparelhos de aquecimento de água, não eram necessários apenas materiais, mas também especialistas. Naquela época, eram os mestres de Tula os famosos por seu maior profissionalismo. Isso levou ao fato de que a produção de samovar migrou suavemente para Tula. Além disso, de lá era muito mais perto de entregar produtos para Moscou e São Petersburgo, em comparação com os Urais.

O primeiro samovar de Tula em 1778 foi feito pelos fabricantes de samovar Ivan e Nazar Lisitsyn. Os irmãos, junto com o pai, abriram sua própria fábrica, e depois de um quarto de século já havia 26 pessoas trabalhando na produção. Samovares eram muito populares. Os produtos da Lisitsyns distinguem-se por uma grande variedade de formas e acabamentos.

A fábrica criou máquinas de aquecimento de água em forma de ovo que lembram barris, com torneiras em forma de golfinhos e outras figuras intrincadas, alças em forma de laço e cachos. Samovares também foram decorados com perseguição e gravura. Depois de mais 25 anos, existiam mais de 28 empreendimentos em Tula, que a cada ano produziam 120 mil máquinas de aquecimento de água.

Variedades de samovares

O samovar de Tula era usado por todos os segmentos da população: dos czares aos camponeses. No entanto, para famílias comuns, uma máquina de água quente era um verdadeiro luxo. Naquela época, os produtos de metal eram caros e nem todos podiam pagar pelo chá. Havia vários tipos principais de samovares.

1. Traktirny - estavam disponíveis em quase todas as tabernas ou pousadas. Eles geralmente ferviam água em produtos e preparavam comida para viajantes.

2. Café - surgiu no início do século XIX. Desde então, o samovar se tornou adequado para fazer chá e café. Ele diferia de um produto comum apenas no design e lembrava um cilindro achatado com alças planas. Também presa a ela havia uma estrutura com uma alça na qual um saco com grãos moídos estava suspenso.

3. Samovar-cozinha - era possível cozinhar uma refeição completa nela. O produto foi dividido em vários compartimentos com tampas separadas e torneiras próprias. Graças a isso, foi possível cozinhar simultaneamente o primeiro prato e ferver a água para o chá. As cozinhas móveis eram freqüentemente encontradas em pousadas de beira de estrada, nos correios, eram levadas com elas na estrada.

O mais famoso samovar de Tula foi "Parichko". O modelo foi considerado o mais versátil, pois operava com combustíveis líquidos e sólidos. Esse samovar não se acendeu e não queimou, mesmo na ausência de água em seu interior. Além disso, o samovar apresentou máxima eficiência térmica.

Como funciona uma máquina de água quente

A tecnologia de fabricação do samovar não mudou até hoje e, com isso, o método de seu uso. O primeiro passo foi colocar um pouco de água em um tanque especial para que o metal não derreta durante o aquecimento. O queimador estava cheio de brasas, chips e cones. Um cano para ignição ou botas foi colocado no topo. O samovar foi gradualmente enchido com água, aquecido, começou a "cantar" caracteristicamente e só então fervia com água fervente.

O século 19 foi o apogeu do negócio samovar e, após a revolução bolchevique, a produção em massa começou a declinar. Nos anos 70 do século XX, surgiram samovares combinados que podiam ser fervidos tanto da maneira tradicional como com a ajuda da eletricidade.

Atualmente, várias fábricas sobreviveram que produzem máquinas de água quente como souvenirs. E você poderá conhecer mais de perto a história e ver as primeiras maquetes no Museu Tula Samovar, que fica em Tula.