Neurocientista explica porque o jejum é benéfico

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

Abaixo estão trechos de um discurso de Mark Matson, atual diretor do Instituto Nacional de Laboratório de Envelhecimento de Neurociências.

Ele também é professor de neurociência na Universidade Johns Hopkins e um dos pesquisadores mais proeminentes nos mecanismos celulares e moleculares subjacentes a doenças neurodegenerativas, como Parkinson e Alzheimer.

“Decidi mencionar as empresas farmacêuticas porque este artigo também é sobre elas. Nos últimos anos, houve muitos exemplos de empresas farmacêuticas manipulando pesquisas publicadas.

É por isso que o professor da Universidade de Medicina de Harvard, Arnold Seymour Rahlman, declarou publicamente que a profissão médica foi comprada pela indústria farmacêutica.

É por isso que o Dr. Richard Horton, editor-chefe do The Lancet, disse recentemente que grande parte da literatura científica de hoje simplesmente não é verdadeira.

É por isso que a Dra. Marcia Angell, ex-editora-chefe do The New England Journal of Medicine, disse que “a indústria farmacêutica adora fingir ser uma indústria de pesquisa e desenvolvimento e uma fonte de medicamentos inovadores. Isso é completamente falso."

É por isso que John Ioannidis, epidemiologista da Escola de Medicina da Universidade de Stanford, publicou um artigo intitulado Por que a maioria dos resultados de pesquisas publicadas são falsos. Posteriormente, tornou-se a publicação mais lida da história da Biblioteca Pública da Ciência."

“Por que três refeições ao dia mais lanches são considerados uma dieta normal? Em minha opinião, esta está longe de ser a abordagem mais saudável para a nutrição, e há muitas evidências para apoiar minha opinião. Estamos sendo forçados a fazer essa dieta porque há muito dinheiro envolvido. A indústria de alimentos ganhará dinheiro se eu pular meu café da manhã hoje? Não, neste caso ela os perderá. Se as pessoas passam fome, a indústria de alimentos perde dinheiro. E a indústria farmacêutica? Se as pessoas passam fome às vezes, se exercitam periodicamente e são muito saudáveis, a indústria farmacêutica ganhará dinheiro com pessoas saudáveis?"

Mark e sua equipe publicaram vários artigos mostrando que o jejum duas vezes por semana pode reduzir significativamente o risco de desenvolver Parkinson e Alzheimer.

“É sabido que as mudanças dietéticas têm um efeito definitivo no cérebro. Em crianças com crises epilépticas, a restrição calórica ou o jejum reduz significativamente o número de crises. Acredita-se que o jejum ajude a desencadear mecanismos de defesa que neutralizam os sinais de superexcitação comuns em epilépticos (algumas crianças com epilepsia, no entanto, se beneficiam de uma dieta especial com baixo teor de carboidratos e gorduras).

Um cérebro saudável, sendo “superalimentado”, pode experimentar outro tipo de excitação descontrolada que perturba o funcionamento do cérebro."

No geral, quando você olha para as pesquisas sobre os efeitos da restrição calórica, muitas delas mostram que a dieta prolonga a vida e melhora a capacidade de combater doenças crônicas.

O jejum é bom para o cérebro, e isso pode ser visto nas mudanças neuroquímicas que ocorrem no cérebro quando morremos de fome.

Também melhora a função cognitiva, aumenta os fatores neurotróficos, aumenta a tolerância ao estresse e reduz a inflamação.

O jejum é um desafio para o seu cérebro, e ele responde adaptando as vias de resposta ao estresse que o ajudam a lidar com o estresse e o risco de doenças.

As mudanças que ocorrem no cérebro durante o jejum são semelhantes às causadas por exercícios regulares.

Ambos os tipos de alterações aumentam a produção de proteínas no cérebro (fatores neurotróficos), que por sua vez promove o crescimento dos neurônios, as conexões entre eles e aumenta a força das sinapses.

O jejum também estimula a produção de novas células nervosas a partir das células-tronco do hipocampo. O autor também cita as cetonas (fonte de energia dos neurônios), que o jejum estimula, e a hipótese de que o jejum pode aumentar o número de mitocôndrias nos neurônios.

Conforme o número de mitocôndrias nos neurônios aumenta, sua capacidade de formar e manter a comunicação entre si também aumenta, melhorando assim o aprendizado e a memória.

"O jejum intermitente aumenta a capacidade das células nervosas de reparar o DNA." O autor também toca no aspecto evolutivo dessa teoria - como nossos ancestrais se adaptaram e poderiam sobreviver por muito tempo sem comida.

Em um estudo publicado na edição de 5 de junho da Cell Stem Cell, cientistas da University of Southern California mostraram que ciclos de jejum prolongados protegem contra danos ao sistema imunológico e até mesmo desencadeiam sua regeneração. Eles concluíram que o jejum muda as células-tronco de um estado dormente para um estado ativo.

Os períodos de jejum matam células velhas e danificadas do sistema imunológico, após o que o corpo se livra delas e usa células-tronco para criar células novas e completamente saudáveis.

“Não poderíamos imaginar que o jejum prolongado pudesse ter um efeito tão notável na promoção das células-tronco por meio da regeneração do sistema hematopoiético … células, especialmente aquelas que estão danificadas. Começamos a notar que tanto em humanos quanto em animais, com o jejum prolongado, o número de leucócitos no sangue diminui. Quando você começa a comer novamente, suas células sanguíneas voltam”, diz Walter Longo.

Em 2007, uma revisão científica de vários estudos relacionados ao jejum foi publicada no The American Journal of Clinical Nutrition. Ele revisou muitos estudos em humanos e animais e determinou que o jejum é uma forma eficaz de reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer.

Potencial significativo também foi encontrado no tratamento do diabetes.

Antes de morrer de fome

“Antes de tentar morrer de fome, certifique-se de que você está pronto para isso e sabe o suficiente o que é o quê.

Uma das maneiras recomendadas - que foi testado por Michael Mosley da BBC para ajudar a eliminar diabetes, colesterol alto e outros problemas relacionados com a obesidade - é a dieta 5: 2.

Essa dieta estipula que, em dias de jejum, você reduza as calorias dos alimentos para um quarto da ingestão diária (até cerca de 600 calorias para homens e até 500 para mulheres) bebendo bastante água e chá. Nos outros cinco dias, você pode comer normalmente.

Outra forma, como mencionado acima, é limitar a ingestão de alimentos entre 11h00 e 19h00 todos os dias e não comer nada no resto do tempo.

Portanto, cuidar da alimentação, do meu ponto de vista, é um dos fatores mais importantes, senão o mais importante, para a manutenção da saúde. O que você preenche seu corpo é importante, e eu acredito que esta tese será finalmente confirmada na literatura médica imparcial, imparcial e independente no futuro.