Índice:
Vídeo: Receita de pão sem fermento
2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14
O pão mais saudável. É feito com muita facilidade, o principal é fazer o fermento certo.
Para a massa fermentada, você precisa pegar um punhado de passas (de molho para inchar) ou uvas, moer, apenas amasse com as mãos. Despeje em uma jarra de 1 litro, adicione 1 copo de água morna, 1 hora de açúcar, 5 colheres de sopa com uma lâmina de farinha. Feche com uma tampa de náilon e coloque em local aquecido, sobre a bateria, até fermentar por cerca de 2 a 3 dias (coloque o jarro em uma panela, caso contrário a tampa pode rasgar e virar). Em seguida, passe por uma peneira, descarte as passas, despeje a massa fermentada de volta na jarra e acrescente 1 copo de água morna, 1 colher de chá de açúcar e 5 colheres de sopa com uma lâmina de farinha e coloque em local aquecido por mais um dia.
O mais difícil já foi feito, agora esse fermento pode viver indefinidamente, basta fazer o pão uma vez por semana ou reavivar o fermento. Portanto, se não fizermos pão, despeje o fermento, deixando 1-2 cm de líquido na jarra. Agora adicione aqui 1 copo de água morna, 1 hora de açúcar, 5 colheres de sopa com um monte de farinha, deixe por 3 horas em temperatura ambiente, depois coloque na geladeira. Armazenamos o fermento no REFRIGERADOR.
Fazendo Pao: tiramos o fermento da geladeira 2-3 horas de antecedência para aquecer, deve ser tudo em pequenas bolhas. Antes de amassar a massa, ligo o forno a 100 graus e coloco a forma de pão (eu tenho a de vidro) para esquentar. Sove o pão: despeje um copo de água morna em uma tigela, um fermento (não esquecendo de deixar 1-2 cm de líquido) 1 colher de chá de sal e açúcar, 2 colheres de sopa de óleo vegetal e 16 colheres de sopa com um monte de farinha (I tome 6 latas de farelo ou farinha de grão integral). Misture tudo bem e despeje em uma forma. O molde precisa ser untado, ainda coloco papel manteiga no fundo. Eu tenho um formato oval de 20 por 30 e acaba sendo completo, se você pegar um redondo, precisa de pelo menos 25 cm de diâmetro. Então despeje a massa em uma forma e aperte com um filme, como na foto.
Colocamos no forno quente, reduzimos o fogo para 50-60 graus e esperamos até que aumente 3 vezes, levará 2-3 horas. Remova o filme e leve ao forno por 1 hora a 200 graus.
Você pode adicionar diferentes farinhas à massa, um pouco de aveia e sementes, croutons de pão com sementes são muito saborosos.
Dicas adicionais:
1) É melhor cozinhar o farelo com água fervente e esperar que a massa aqueça, agora você pode adicionar a massa fermentada e tudo mais.
2) Pode-se também amassar a massa dura com as mãos e deixar levedar durante a noite em forno fechado e desligado. O pão é perfurado fino e macio.
3) Se você tirou o fermento da geladeira e ele está líquido e não borbulha quando fica em um lugar quente, acrescente mais farinha para obter uma consistência de creme de leite bem espessa.
Você pode colocar a cultura inicial da geladeira no forno a 50 graus direto na jarra e ela estará pronta para uso muito rapidamente.
Outra receita em formato de vídeo:
Demora cerca de 5 minutos para cozinhar. Como resultado, você obterá um pão caseiro perfumado, saboroso e saudável sem fermento!
Recomendado:
Viu 3,4 bilhões e pendurou tudo na GRANDMA de 77 anos. Receita do governador Boris Dubrovsky
O recente expurgo na primavera do corpo governamental levou embora cinco governadores. Como exemplo típico da utilidade deste tipo de funcionários para a sociedade, falemos de um deles, o governador da região de Chelyabinsk, Boris Dubrovsky. Ele é um dos réus do dossiê do Panamá, segundo o qual, já chefe da região de Chelyabinsk, movimentou 12 milhões de rublos por meio de seu offshore
Não existe receita sobre o tema "Como encontrar o sentido da vida"
Qual é o significado da vida humana
Sterligov alemão vende pão em São Petersburgo a 1.600 rublos o pão
Os pobres podem pedir um quarto de graça
"Sem guerras, sem dor, sem sofrimento" - o próximo século XX nas previsões dos escritores
Em 31 de dezembro de 1900, o próprio editor Suvorin descreveu o século XX em seu jornal Novoye Vremya: “O crime diminuirá drasticamente e desaparecerá completamente, o mais tardar em 1997;" Cain levantaria a mão contra seu irmão se tivesse um casa com um armário de água quente e a oportunidade de entrar em contato com um milagre fonográfico "
Receita de pão da idade da pedra
Hoje fizemos pão, que depois de prová-lo, vamos amá-lo para sempre! Na Idade da Pedra, nossos ancestrais não cultivavam cereais, mas já sabiam o que era pão! Este é um pão feito inteiramente de nozes, grãos, sementes e óleo vegetal