Yakhchaly - antigos cones persas de armazenamento de gelo no deserto

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

Os turistas que viajam para o Irã podem ver estruturas incomuns - iates. Essas estruturas em forma de cúpula de barro são uma invenção engenhosa dos antigos persas, que tornam possível produzir gelo em climas quentes e armazená-lo por um longo tempo. Hoje vamos falar sobre os refrigeradores iranianos exclusivos - iates.

Yakhchal, que em persa significa "fosso de gelo", é a invenção mais antiga dos persas, com mais de 2.000 anos. O prédio despretensioso é o protótipo da geladeira, e seu design é tal que permite produzir uma grande quantidade de gelo e até mesmo armazená-lo no verão. O gelo resultante era utilizado para armazenar alimentos, além de fazer sobremesas, refrigerantes e sorvetes. Sua construção não exigia nenhum material caro ou conhecimento especial, por isso os iates eram comuns no território do Irã moderno.

Yakhchal não é apenas uma cúpula de argila, mas uma peça inteira de arte de engenharia. O yachkhal tradicional consiste em uma parte acima do solo - uma cúpula, que é visível na superfície, e um depósito subterrâneo onde o gelo e os suprimentos de comida estavam localizados. O gelo nos iates é formado pela água que flui pelo sistema de aquedutos ou é trazida das montanhas. A água que flui pelos túneis subterrâneos entra na parte inferior do yachkala e congela aqui durante as noites frias.

As paredes do iate, feitas de tijolos de adobe, foram revestidas com uma mistura especial que, após a solidificação, aumentou as propriedades de isolamento térmico do edifício e evitou os efeitos da precipitação. Essa mistura, além da tradicional argila e areia, continha pêlos de animais e clara de ovo. As paredes do iate são muito grossas, cerca de 2 metros na base, o que também serve como isolamento térmico adicional no verão.

Na parte superior do iate existe uma abertura pela qual o ar mais quente sai do freezer. Além disso, os iates também eram equipados com sistema de ventilação, o que possibilitava manter a temperatura baixa dentro da câmara frigorífica.

Hoje, quando as casas modernas há muito tempo têm eletricidade e geladeiras, os iates não são mais usados para os fins pretendidos. Mas eles ainda podem ser encontrados em alguns assentamentos do Irã, e grandes freezers ou geladeiras de alimentos costumam ser chamados de iates aqui.