Um americano que vive no outback russo

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

Produtos lácteos e valores espirituais

- Justas, como você acabou na Rússia?

- Em 1994, quando eu tinha onze anos, meus pais vieram para a Rússia para se engajar no trabalho espiritual, para começar a plantar igrejas protestantes. Morávamos no campo. Quando meus pais terminaram o trabalho em 2000 e foram embora, fiquei em Krasnoyarsk. Passei a maior parte da minha vida adulta na Rússia.

- Como se desenvolveu sua vida futura?

- Por quatro anos morei em Krasnoyark, me dediquei à gravação de som, participei de organização de shows, trabalhei em estúdios. Em 2004, o nicho começou a encher, e até o meu nível não era o mesmo, e eu não gostava muito da cidade. Eu mesmo morei nos Estados Unidos até os onze anos em uma fazenda, a vida na aldeia sempre foi mais próxima. De 2004 a 2009, trabalhei com marcenaria, tinha uma pequena serraria. Em seguida, ele vendeu o negócio e virou produtor agrícola.

Em 2009 ele se casou, sua esposa Rebecca é americana, mas fala russo. No final do mesmo ano, nasceu nosso primeiro filho e percebi que precisava de um emprego onde pudesse ficar em casa com minha família. O que combinaria valores espirituais e familiares e permitiria que você ganhasse dinheiro. Pareceu-me que na Rússia é a agricultura que hoje oferece essa oportunidade. Vivendo na terra, eu posso ver as crianças crescerem, elas podem participar do trabalho. Agora tenho duas meninas e um filho "a caminho".

- Acredita-se que apenas uma grande fazenda permite que você viva na prosperidade. Isso é verdade?

- Na Rússia, uma pequena fazenda é o suficiente para um agricultor viver com dignidade. Meu objetivo era produzir um produto de alta qualidade para um número seleto de consumidores. A base de clientes hoje é de cerca de 50 clientes regulares. Minha tarefa não é ganhar montanhas de ouro, mas poder estar com minha família, ter uma vida decente e fazer bons produtos com minhas próprias mãos. Por meio dela, as pessoas receberão indiretamente uma partícula dos valores de nossa família, amor a Deus, ao próximo, à natureza.

- O que você produz?

- Fazemos principalmente queijos duros curtos, mussarela, leite fresco e dois tipos de iogurtes. Também queremos fazer manteiga e outros queijos. Não temos vacas - um rebanho de 12 cabras leiteiras, quero aumentar o rebanho para 16-20. Apostamos no valor nutricional e na utilidade do produto, porque nos produtos à base de leite de cabra o cálcio é melhor absorvido, não tem lactose e não provocam alergias. Temos mais cinco carneiros, quero produzir derivados de carne, mas por enquanto estamos criando para nós mesmos.

- Quem são seus clientes?

- A maioria deles são conhecidos, conhecidos de conhecidos, encontrados por meio de contatos profissionais. Por exemplo, minha esposa teve complicações com a gravidez, fomos a uma clínica particular em Krasnoyarsk. Reunimo-nos com o médico-chefe, o pessoal ficou interessado. Foi assim que se formou um círculo estreito de consumidores.

Nós fornecemos apenas para Krasnoyarsk. Também quero levá-los para Kansk, porque é mais perto da fazenda. Eu mesmo visito Krasnoyarsk uma vez por mês, e enviamos as mercadorias passando por carga uma vez por semana ou duas.

Leiteiro alegre Justas Walker sobre sanções))

"Eu produzo o que me divirto"

- Existe algo incomum na linha de produtos?

- Produzimos iogurte com enzimas orgânicas trazidas dos Estados Unidos. Os que encontro aqui são mais finos e têm gosto diferente. Mozzarella também era feito de enzimas americanas, e agora estamos fazendo experiências com as japonesas.

Eu faço o que gosto de mim mesmo. Na Rússia, o iogurte é líquido, mas na América é como o creme de leite - custa uma colher. Deve ser como um pudim para que você possa colher. Eu comi e jantei. No oeste, o iogurte líquido é chamado de potável.

- O estado o apóia como agricultor?

- Não. Tudo que eu quero das autoridades é não interferir. Não estou pedindo nada. Até agora, é muito mais fácil para um pequeno produtor trabalhar na Rússia do que em quase qualquer estado ocidental. Na Rússia, 16 cabras é o que preciso para viver normalmente, e nos Estados Unidos - cerca de 40. Portanto, não estou procurando apoio estatal, apenas para simplificar o processo de obtenção de terras. A legislação é fiel, mas as autoridades locais não são muito versadas na agricultura. Para quem começa com uma pequena capital, como eu, este é um pequeno paraíso.

- Uma pequena fazenda significa que há pouco trabalho?

- Este é, digamos, um trabalho viável. Às cinco ou seis da manhã eu me levanto, ordeno as 12 cabras, filtro o leite, coloco no iogurte e no queijo. Duas horas da manhã e duas da tarde - um dia tão útil. E algumas pessoas se perguntam como posso fazer isso sozinho. A esposa faz a cozinha, leva três a quatro horas por dia. Durante duas, sete a oito horas da jornada de trabalho, só no verão mais - ceifa, horta. Trabalhamos menos do que se trabalhássemos para um tio.

“Quero trabalhar onde houver necessidade”

- Como estão se desenvolvendo as relações com os residentes locais?

- Em geral, é normal. No interior da Rússia, há uma divisão entre amigos e inimigos. Ainda estou pasmo: você pergunta - de onde você é, - diz: "Estou chegando, cheguei há vinte anos." Se os próprios russos têm essa atitude, o americano é sempre um estranho. No início houve confrontos, mas agora vivemos normalmente, procuramos ajudar uns aos outros. Eu tenho um trator, atropelo alguém e eles me ajudam em outra coisa. Eu sou o único fazendeiro lá.

- Por que distrito de Boguchansky?

- A principal razão pela qual comecei a cultivar na região de Boguchansky, e não na região favorável de Khakassia, é o trabalho espiritual. Além da agricultura, plantamos igrejas. Quando você tem uma paróquia de dez pessoas, você faz isso pela alma. Deus colocou esse fardo em seu coração para ajudar nas aldeias onde não há trabalho espiritual.

Seria mais conveniente para as empresas dirigir cem quilômetros em qualquer direção de Krasnoyarsk, pegar 12-15 hectares e trabalhar - este é o seu mercado, por perto. Mas aqui, não muito longe de uma cidade grande, e sem mim há padres nas aldeias. O apóstolo Paulo estabeleceu a tarefa de pregar a Cristo onde Ele não foi chamado. Eu não quero arar o campo de outra pessoa, construir sobre a fundação de outra pessoa. Eu quero trabalhar onde houver necessidade.

- Você tem uma casa de oração?

- Sim, uma pequena capela. Quando chegamos na aldeia, eu vim para a administração, falo, quero trabalhar e abrir uma igreja, pedi ajuda. Deram-nos uma casa abandonada, fiz um prolongamento da nossa tradição, numa metade rezamos e na segunda moramos com a nossa família.

Rebanho pequeno, grande renda

- O que você gosta de cozinhar para as férias em família?

“Nossa refeição festiva de domingo é simples. Rebecca pega nosso frango, corta, recheia com maçãs e depois acrescenta nossa cebola e alho. Pega-se também pedaços inteiros de couve e, com o frango, tudo isso numa assadeira é levado ao forno. As batatas são fritas separadamente. Aqui está um prato tão simples - um favorito de toda a família. Minha esposa cozinha legumes no outono e os congela, por isso os comemos o ano todo.

Eu também trouxe dos EUA uma paixão pelo xarope de cunha, às vezes é enviado de lá. É bom comer com panquecas. Eu também adoro manteiga de amendoim.