A Coca-Cola foi pega. E mais de uma vez

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

Feeds de notícias voaram ano passado notícias de um estudo comissionado o Instituto Europeu de Hidratação (EHI), para o qual A Coca-Cola pagou aos cientistas 7,2 milhões dólares. O resultado deste estudo, é claro, foi a conclusão de que bebidas líder mundial em refrigerante não contribui para a obesidade. E o que veio antes Os pesquisadores não conseguiram provar que uma quantidade tão grande de açúcar, que é "enlatada" nos refrigerantes, é prejudicial ao coração, aos vasos sanguíneos e a outras facetas humanas.

Segundo dados publicados recentemente, em 1967, a Sugar Research Foundation, hoje Sugar Association, pagou três cientistas de Harvard para publicar uma série de estudos sobre os efeitos do açúcar e de várias gorduras no coração, no valor de 50 mil dólares. pelos padrões de hoje. Uma revisão publicada no New England Journal of Medicine não relacionou a ingestão de açúcar a várias doenças cardíacas. Toda a culpa foi colocada na gordura saturada.

Desde então, cientistas de alimentos intervieram mais de uma vez em pesquisas sobre os efeitos do açúcar na saúde em vários estudos sobre alimentação saudável.

A Associated Press, por exemplo, confirmou que refrigerantes carbonatados não têm nada a ver com obesidade. Por outro lado, as crianças que consomem Coca-Cola são menos (40%) menos obesas do que o grupo de controle que não bebeu refrigerante.

Pegos no engano, os membros da associação justificam-se pelo fato de que deveriam ter proporcionado às suas atividades de pesquisa um maior grau de transparência. No entanto, as descobertas publicadas em 1967 forneceram um ponto de vista válido. Eles também citaram o alto consumo de açúcar como não a única causa de doenças cardíacas.

Durante anos, cientistas responsáveis por recomendações de alimentação saudável aconselharam a redução da ingestão de gordura, levando a uma mudança para alimentos com baixo teor de gordura, e não necessariamente após altos níveis de açúcar, que os cientistas modernos acreditam ter levado à obesidade generalizada. Afinal, o açúcar, ao ser digerido, se transforma em gordura. Para o consumo de açúcar, foi escolhida uma característica que é um componente dos produtos bastante inofensivo, prejudicial apenas aos dentes.

As recomendações atuais da Organização Mundial da Saúde (OMS) e outras organizações autorizadas declaram o abuso de alimentos ricos em açúcar como um risco para doenças cardiovasculares.

Ao falar sobre a reação dos cientistas ao efeito açucareiro, a indústria açucareira inicialmente pagou por pesquisas que os isentavam da responsabilidade de aumentar o risco de doenças coronárias na população.

Hickson selecionou pessoalmente o material para sua revisão de 1967 e revisou os rascunhos. Ele deixou bem claro o que deseja desta publicação. Sabendo perfeitamente no que Hickson estava interessado, o Dr. Hegsted concordou em seguir seu exemplo. Os fragmentos de correspondência publicados entre o empresário e o cientista indicam que Hickson ficou satisfeito com os resultados do trabalho de Hegsted.

Agora que essas informações se tornaram públicas, novas pesquisas imparciais são necessárias para avaliar objetivamente os danos do consumo de açúcar e gordura saturada. Já, só podemos dizer uma coisa: açúcar e gorduras fazem mal à saúde.

A conclusão da falta de tais documentos faz você se perguntar o quanto você pode confiar na pesquisa científica, especialmente se ela afeta as indústrias alimentícias prósperas.

Fonte de Vladimir Matveev