Colesterol: o maior golpe do século 20

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

O mito dos perigos dos alimentos ricos em colesterol gerou sérias consequências para a saúde. As principais causas da aterosclerose são reveladas.

O famoso cirurgião e cientista vienense Theodor Billroth (conhecido pelas operações de seu autor para remover parte do estômago em caso de úlcera péptica) pediu a seus alunos que realizassem um experimento interessante. A glândula tireóide foi removida de cabras e ovelhas. O resultado foi completamente paradoxal. A operação levou a um salto acentuado nos níveis de colesterol e aterosclerose total das artérias, incl. coronário. Assim, os herbívoros que nunca experimentaram ração animal contendo colesterol desenvolveram aterosclerose.

Suspeitou-se que a diminuição da função tireoidiana pode levar à aterosclerose. Mais tarde, essas suposições foram confirmadas em humanos. É a função insuficiente da glândula tireóide, e não as gorduras animais, que é uma das principais causas da aterosclerose. Desde o século 19, a aterosclerose tem sido tratada com sucesso com baixas doses de hormônios da tireoide.

Na segunda metade do século XX, surgiu uma teoria, cujas consequências foram equivalentes a um genocídio em massa. O nascimento da teoria de que a causa da aterosclerose é o consumo de alimentos de origem animal contendo colesterol estava relacionado ao egoísmo de cientistas de mente estreita e à ganância das empresas farmacêuticas. Muitos milhões de pacientes com aterosclerose morreram como vítimas. Entre as vítimas estava o presidente dos Estados Unidos, Dwight Eisenhower, que foi colocado em dieta baixa em colesterol logo após o primeiro infarto do miocárdio pelos médicos. Apesar da dieta, os níveis de colesterol continuaram subindo. Quanto mais severamente a gordura animal era restringida, mais o nível de colesterol aumentava. Junto com o colesterol, o peso cresceu. O resultado do tratamento errado foi triste: o presidente sofreu vários outros ataques cardíacos, que acabaram levando à morte cardíaca. Os presidentes não são tratados pelos médicos mais experientes. Se o médico assistente do Presidente D. White tivesse ouvido o conselho de seu sábio colega B. Barnes, então talvez o curso da história e a direção da pesquisa científica teriam seguido um caminho completamente diferente.

Muitos milhões de dólares foram jogados na fornalha de pesquisas científicas infrutíferas para confirmar a "culpabilidade" das gorduras animais na ocorrência de aterosclerose e infarto do miocárdio. Até hoje, nenhuma evidência real foi fornecida. No entanto, isso não foi relatado ao público em geral, e o medicamento anticolesterol Lipitor detém com sucesso a liderança de vendas.

Outro remédio que pode ajudar o presidente Eisenhower a reduzir os níveis de colesterol é eliminar os carboidratos "densos" da dieta. São alimentos doces, ricos em amido e refinados que são a segunda causa mais importante de colesterol alto e aterosclerose das artérias miocárdicas.

Enquanto isso, até o pai da fisiologia, Rudolf Virchow, escreveu que o colesterol nunca foi a causa da aterosclerose, mas aparece apenas no estágio final de dano às artérias. O colesterol entra para "curar a ferida", mas nunca causou essa "ferida", argumentou o cientista. Níveis elevados de colesterol são SOMENTE um SINAL de inflamação no corpo, não a causa. Muitos fatores danificam as paredes das artérias. Por exemplo, níveis elevados de glicose no sangue e insulina.

Não surpreendentemente, metade das pessoas que tiveram infarto do miocárdio apresentavam níveis normais de colesterol. Por outro lado, pessoas com colesterol baixo têm uma taxa de mortalidade 2 vezes maior.

Existem muitas provas do fracasso do mito do colesterol. Por exemplo, a população da parte norte da Índia consome 17 vezes mais gordura animal do que a população da parte sul. No entanto, a frequência de aterosclerose das artérias miocárdicas em nortistas é 7 vezes menor.

O colesterol é uma substância essencial que também possui propriedades antimicrobianas. É necessária tanto para o desenvolvimento intrauterino do cérebro fetal quanto para o funcionamento normal do sistema nervoso central. Não é à toa que 23% das reservas de colesterol estão no cérebro. Se muitas gerações de nossos ancestrais tivessem seguido uma dieta de baixo colesterol, então, infelizmente, o cérebro humano se tornaria como uma água-viva. Não é de surpreender que sejam os baixos níveis de colesterol que causam a perda de memória em pessoas de meia-idade e mais velhas.

Gostaria de enfatizar especialmente a necessidade vital do colesterol como material de construção para a síntese da vitamina D e dos hormônios, em particular os hormônios sexuais e adrenais. É uma dieta de baixo colesterol que enfraquece a capacidade do corpo de lidar com o estresse.

A falta de gorduras animais na dieta obriga o fígado a funcionar com sobrecarga. Como o colesterol é essencial para a vida, o fígado é forçado a sintetizá-lo a partir do que está disponível - a partir dos carboidratos. A síntese de colesterol requer que o fígado mobilize recursos enormes. A falta de colesterol na dieta é uma verdadeira crise para o fígado! Não seria melhor dar a ela a oportunidade de fazer o trabalho de remoção de toxinas?

Receio que ninguém saiba que o colesterol é um antioxidante. E diminuí-lo aumenta o risco de câncer, disfunção sexual, perda de memória, doença de Parkinson, derrame (sim, derrame!), Suicídio e até mesmo comportamento violento. É por isso que há tantas armas de fogo para massacres na América obcecada por baixo teor de gordura, como nas escolas? Portanto, meu conselho para você é: se alguém se gaba de ter colesterol baixo, é melhor ser extremamente educado com essa pessoa …

Ninguém diria que cabelos grisalhos são a causa da velhice. Da mesma forma, o colesterol não é causa de infarto do miocárdio. O mito do colesterol fez com que o alimento extremamente saudável de gordura animal fosse declarado inimigo da saúde do coração. Chegou a uma absurda "circuncisão": a clara foi cortada da gema e a parte mais útil do ovo foi jogada fora.

É hora do enterro cerimonial do mito da culpabilidade do colesterol no infarto do miocárdio; e isso deve ser feito com uma forte saudação militar. Para que o maior número possível de pessoas enganadas ouça as salvas de salva.

OI Sineva, Candidato em Ciências Médicas.