Receitas kvass russas. De aveia e não só

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

Kvass de aveia

Para uma jarra de 3 litros: Encha a aveia inteira lavada (volume - um terço da jarra) com água, adicione duas colheres de açúcar ou mel, cubra com um guardanapo ou pano de linho. Colocamos em um local quente por 2-3 dias. Você pode adicionar alguns destaques.

O primeiro "derramar" dará uma bebida escura. Escorra o líquido por uma peneira. Lave a aveia. Retorne a aveia lavada para a jarra, adicione açúcar a gosto. Cubra com água e deixe por alguns dias. Se estiver muito calor, o kvass ficará pronto em um dia. Drene apenas kvass. A aveia pode ser usada por dois meses, adicionando açúcar a cada vez.

Com o tempo, isso fica mais claro. Em uma porção de aveia, kvass vai durar 3 meses.

Oat kvass tem um efeito benéfico na microflora intestinal e melhora os processos metabólicos. Oat kvass fortalece o esmalte dos dentes e ajuda a perder peso.

Pão kvass

Em uma jarra de três litros, coloque massa fermentada de centeio no dedo (que é para pão sem fermento), 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar - despeje um litro de água mineral. Ferva as ervas em uma panela, deixe esfriar e despeje em uma jarra. Então 2-3 st. caramelize colheres de açúcar em uma frigideira (obtenha uma cor bem escura), dilua com um pouco de água - e em uma jarra para colorir. No final, adicione alguns croutons de centeio bem torrados e 1 colher de sopa de suco de limão - pronto! Amarre a jarra com um pano respirável e coloque ao sol. Coe em um dia - o delicioso pão kvass está pronto.

Kvass de centeio branco

O kvass branco de centeio rústico é preparado da seguinte maneira: farinha de centeio fresca simples e água são misturados até obter um creme azedo espesso. No total, essa mistura deve ser de meio litro. Colocamos ali 2 colheres de açúcar, de preferência mel. E isso é tudo. Sem fermento, porque a farinha contém tudo o que precisa. Você pode colocar uma pitada de passas (light) para uma fermentação rápida, mas depois retire as passas quando tudo estiver pronto. Na verdade, estamos preparando o pão com fermento. Se o fermento já estiver disponível, adicione-o ao kvass. Então o kvass não será jovem de uma vez, mas maduro.

Beterraba kvass

Lave a beterraba, descasque e corte em rodelas - pedaços. Encha metade de um frasco de três litros com eles. Encha o resto do recipiente com água fervida gelada. Em seguida, feche a tampa e coloque em um local aquecido.

Após quatro dias, o processo de fermentação terminará, e você poderá saborear com segurança esta bebida maravilhosa e saudável. Coe o kvass acabado e coloque na geladeira.

Rale a beterraba com um ralador grosso. Enchemos o recipiente até a metade e o enchemos com água fervida quente. Deixamos o frasco fechado com tampa na sala por três dias. Em seguida, coe em outra tigela. Deixe o kvass coado repousar por mais dez horas e só então, sem agitar levemente, despeje em garrafas de vidro, feche-as bem com rolhas.

Cozinhar beterraba é idêntico à primeira receita. Basta adicionar 3 crostas de pão de centeio, três colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado. Depois de três dias, a bebida estará pronta.

Kvass caseiro incomum com celidônia de acordo com Bolotov

O kvass de Bolotov de celandine e sua receita (kvass de Bolotov) é obtido como resultado da fermentação de plantas com soro de leite com adição de açúcar.

Receitas de assinantes do nosso grupo

É muito rápido e saboroso fazer kvass de framboesa)) para o início coletamos framboesas, pressionamos em uma tigela, tampe bem - depois de alguns dias o fermento está pronto, dilua com água, deixe repousar e beba (você pode ferver para velocidade - aqueça-o ao sol, se em uma jarra de vidro transparente ou uma garrafa para fazer).

Quaisquer bagas em qualquer combinação também, veja a gosto.

Em geral, para kvass vermelho, repolho, beterraba e pão, exceto para água da primavera ou descongelada (do freezer ou neve, gelo) e, consequentemente, a própria aveia (ou centeio ou trigo), rabanete ralado ou beterraba ou repolho picado, e as maçãs picadas não precisam de nada!

Em geral, você pode preparar kvass de tudo, apenas alguns kvass para um amador))

Seja saudável!