O feriado chega até nós: veneno mortal disfarçado de bebida segura

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

Por que a bebida mais popular do mundo é prejudicial e por que há tão pouca informação na mídia sobre o perigo que ela representa.

“Chega um feriado!..” Quem entre nós, que crescemos nos anos 90, não se lembra deste elegante anúncio de Reveillon com guirlandas brilhantes, sinos tocando e caminhões vermelhos com Coca-Cola. É a isso, à nossa maneira, uma criação engenhosa de marqueteiros que devemos o fato de que em nosso país a bebida gaseificada americana se tornou quase tão icônica e popular quanto em nossa terra natal.

A Coca-Cola é uma das primeiras empresas multinacionais a conquistar o mercado pós-soviético. Hoje, ela desempenha um papel fundamental na produção de refrigerantes na Rússia.

A Coca-Cola é a fabricante líder mundial de refrigerantes, com operações em mais de 200 países. Seu portfólio inclui mais de 500 marcas, incluindo Coca-Cola, Sprite, refrigerante Fanta, chá Nestea, Dobry e sucos Rich. A capitalização da Coca-Cola é de US $ 182,71 bilhões

A mídia pode encontrar facilmente informações sobre bilhões de rublos investidos pela corporação em empresas russas e centenas de milhões de impostos pagos por ela ao nosso estado. É muito mais difícil encontrar dados sobre o volume de lucros retirados de nosso país, e certamente é quase impossível encontrar dados oficiais e cientificamente comprovados sobre os danos causados por seus produtos aos consumidores.

Fórmula para o sucesso: açúcar mais ácido

As principais reclamações sobre a bebida com a marca Coca-Cola, expressas por médicos em conversas privadas, resumem-se ao fato de conter uma quantidade insana de açúcar e ácido fosfórico. Segundo dados postados pela própria empresa nos rótulos da cola clássica, 100 mililitros da bebida contém 10,6 gramas de açúcar. Isso significa que 106 gramas de açúcar são dissolvidos em cada litro e 212 gramas em dois litros.

É muito ou pouco? A Organização Mundial da Saúde (OMS) afirma que uma ingestão diária relativamente segura de açúcar é de 20 a 50 gramas. Ou seja, um copo de meio litro de cola contém uma norma de consumo de açúcar de dois dias, se contar com o limite inferior da quantidade recomendada pela OMS, ou diariamente, se se refere ao limite superior.

É fácil calcular que beber uma garrafa de dois litros de cola é como comer doces por oito dias, incluindo chá e café com açúcar, bolos, doces e em geral tudo que de alguma forma contenha glicose.

Para consumir xarope de açúcar de tal concentração e em quantidades tão significativas, uma pessoa em sua forma usual não é capaz. O corpo reconhece a ameaça e ativa o reflexo de vômito. Para evitar que isso aconteça, os produtores de cola adicionam ácido fosfórico à bebida: ele suprime as papilas gustativas da língua e permite que o líquido entre no estômago.

O ácido fosfórico é o segundo problema de saúde mais provável para quem bebe a "grande bebida americana", como os produtores a chamam. A agressividade desse composto é tanta que é levado às fábricas da Coca-Cola em recipientes feitos de materiais resistentes à corrosão. Tanques de aço convencionais não são adequados para este propósito.

Foi a presença do ácido que trouxe à Coca-Cola extraordinária fama nos estreitos círculos profissionais - encanadores, mecânicos e policiais americanos: remove de forma excelente a ferrugem, corrói bloqueios em canos e lava sangue do asfalto. Ao mesmo tempo, de acordo com as garantias da empresa, "sem afetar" a saúde dos consumidores.

O próximo componente do efervescente, que também não pode ser benéfico para as pessoas que o usam, é o ciclamato de sódio. Um substituto do açúcar sintético com uma doçura de cerca de 30 a 50 vezes a da glicose natural. Na indústria de alimentos, este aditivo é designado pelo código E952.

Em meados dos anos 60, era reconhecido como cancerígeno: experimentos realizados mostraram que o ácido ciclâmico e seus sais se acumulavam nos tecidos do corpo e causavam doenças oncológicas da bexiga em ratos de laboratório. Em 1969, a US Federal Food and Drug Administration proibiu o uso de ciclamato de sódio na indústria de alimentos. No mesmo ano, o Canadá introduziu uma proibição semelhante, nos anos subsequentes - Cingapura, Coréia do Sul, Japão e alguns outros países.

Porém, em 1979, o inesperado aconteceu: a OMS "sem motivo" reconheceu a substância como inofensiva. E a Coca-Cola voltou a usar legalmente o E952 em seus produtos.

Bioquímica em ação

O que acontece com o corpo, no qual o "sabor do feriado" foi derramado? Infelizmente para os amantes da Coca-Cola, nada de bom.

Durante os primeiros 10 minutos, o corpo absorve ativamente o açúcar da bebida. A glicose entra na corrente sanguínea e o corpo a percebe como uma fonte gratuita de energia. Esta é a razão do efeito vigor que pode ser experimentado tomando um gole de cola após um trabalho árduo.

20 minutos após o consumo, o sangue está saturado de açúcar, mas a glicose continua a fluir. O pâncreas começa a produzir insulina, um hormônio que se liga à glicose livre. Ocorre um salto de insulina. O fígado está envolvido na conversão do açúcar em gorduras. A maioria dos lipídios produzidos irá na verdade para a formação de depósitos subcutâneos (alô, obesidade!); o menor ficará nas paredes dos vasos sanguíneos (alô para derrames e ataques cardíacos).

Paralelamente, o corpo reage à cafeína contida na bebida. O consumidor recebe uma cobrança adicional de vivacidade, a sonolência desaparece, mas ao mesmo tempo a pressão arterial sobe. Cerca de uma hora após o consumo, o ácido fosfórico começa a ligar cálcio, magnésio e zinco. A falta de íons dessas substâncias nos fluidos celulares é compensada por sua liberação dos ossos. Minerais ligados a ácidos são enviados para a bexiga. O corpo busca se livrar da solução saturada de sais e a pessoa quer ir ao banheiro.

Ao longo da próxima hora e meia, o corpo se livra da maior parte da água tomada na forma de um gás efervescente. E o consumidor imediatamente deseja derramar a próxima porção de líquido em si mesmo.

Silêncio dos Inocentes

Deve-se notar que a sociedade carece desesperadamente de informações verdadeiras e com base científica sobre os perigos da Coca-Cola. Por outro lado, é bastante óbvio que uma bebida com essa composição química não pode ser benéfica para o corpo humano. Portanto, mesmo crianças em idade escolar interessadas em medicina e bioquímica fazem vídeos e escrevem artigos científicos (no nível deles) sobre os perigos do pop americano. No entanto, praticamente não existem trabalhos científicos realmente sérios sobre esse assunto.

Para efeito de comparação, em meados de novembro, a mídia publicou informações sobre um estudo de cientistas irlandeses que provou que beber café durante a gravidez é prejudicial: leva a uma diminuição no feto. Uma equipe de médicos monitorou quase mil mulheres que se preparavam para o parto e registrou seu vício em café e chá por meio de questionários. Após o parto, os bebês foram pesados, medidos e correlacionados com a quantidade de cafeína consumida pela gestante. Os resultados foram publicados em um importante jornal científico - American Journal of Clinical Nutrition.

Outro exemplo - em agosto, a conhecida revista The Lancet publicou os resultados de um estudo em grande escala sobre os perigos do álcool. Na preparação do relatório participaram 512 especialistas de 243 centros médicos de diferentes países.

Claro, publicar tais documentos não é a mesma coisa que postar vídeos no YouTube onde alguém dissolve algo em cola. Você pode amar ou não amar um bom chá, café, uísque (sublinhe o necessário) quanto quiser, mas é quase impossível ignorar as pesquisas realizadas de acordo com todas as regras da ciência moderna. Em qualquer debate público, eles seriam o argumento decisivo.

No entanto, não temos nada parecido com os perigos da Coca-Cola. De vez em quando, pesquisadores individuais ou equipes de pesquisa publicam relatórios de que o efervescente causa doenças graves; no entanto, esses avisos são afogados em correntes de relações públicas quase científicas que, ousamos supor, são generosamente patrocinadas pela corporação.

Em geral, a comunidade científica prefere não dar atenção à "Coca-Cola" e seus análogos. Se a informação sobre seus perigos e estourar na mídia, então, via de regra, na forma de argumentos sobre os "perigos do uso excessivo" do espumante, o que automaticamente desloca a culpa do fabricante, que coloca ingredientes nocivos em seu produto, para o consumidor.

Os motivos de tal fidelidade à marca vermelha e branca em 2015 foram revelados pelo jornal britânico The Times, publicando um artigo escrito com base em um jornalismo investigativo. Ele relatou que a Coca-Cola havia investido milhões de libras em pesquisas nutricionais. Os cientistas que trabalhavam com a empresa precisavam “provar” que não havia ligação entre o consumo excessivo de açúcar e doenças como obesidade e diabetes tipo 2. A empresa queria convencer o público em geral de que altos níveis de açúcar nas bebidas não são tão prejudiciais quanto a falta de atividade física. Mais de sete milhões de dólares foram investidos, de fato, na falsificação de dados científicos, e nutricionistas famintos por dinheiro se tornaram uma das divisões de marketing da "Coca-Cola".

Espelho legal

O compromisso da comunidade científica é complementado pelo fato de a corporação ser muito boa no trabalho com as leis. Uma das acusações mais graves contra a Coca-Cola é que a composição de sua bebida-assinatura é confidencial. Apesar de as autoridades da Rússia e da maioria dos outros países exigirem que os fabricantes divulguem todas as informações sobre seus produtos, a empresa simplesmente ignora esses requisitos.

Em 2011, os apresentadores do programa de rádio This American Life anunciaram que encontraram uma receita para o ingrediente secreto da Coca-Cola, a chamada droga Merchandise 7X. Segundo os anfitriões, a receita foi publicada em 1979 pelo Atlanta Journal-Constitution. Comentando a postagem, a gerente de relações públicas da Coca-Cola South Pacific, Susie Crumpton, disse que os ingredientes principais não foram classificados. Porém, no mesmo ano, a empresa deu um show de verdade com a transferência da receita secreta do cofre do banco para o cofre do Museu da Coca-Cola (Museu do Mundo da Coca-Cola).

Compreensivelmente, jogos de receita que apenas algumas pessoas no planeta podem ler são apenas exagero e exagero. Mas Gennady Onishchenko, na época já o ex-médico-chefe das instalações sanitárias da Rússia, reclamou da real relutância da empresa em fornecer informações abrangentes sobre a composição das bebidas e a receita de seu preparo.

Gennady Onishchenko. Foto: www.globallookpress.com

A incerteza quanto à composição da bebida permite que a corporação saia das situações mais desagradáveis. Em 2009, a organização pública "St. Nicholas Foundation" e as autoridades turcas acusaram a Coca-Cola de usar carmim, um extrato de cochonilha, um inseto do gênero Hemiptera, como corante. Os promotores argumentaram que a substância não foi certificada para uso alimentar. A empresa afirmou simplesmente que não usa carmim para colorir as bebidas.

O bom senso e a lógica elementar ditam que um produto com uma formação química como a Coca-Cola, de forma amigável, não apareça nas prateleiras das lojas. No entanto, as autoridades, como os cientistas, preferem não notar as peculiaridades dos produtos da "coca-cola" e continuam a rotulá-los como "insalubres, mas inofensivos".

Lapso freudiano

Bilhões de dólares em lucros, advogados qualificados e anunciantes talentosos fazem maravilhas: a Coca-Cola administra seus negócios com sucesso há muitas décadas. Vale a pena conferir à gestão da corporação o que lhe é devido: atua com muita flexibilidade, trazendo constantemente novas marcas para o mercado. Diante das críticas pelo alto teor de açúcar da cola clássica, a empresa lançou uma linha inteira de bebidas supostamente "diet" e leves. Vendo a queda na popularidade do efervescente químico, ela investiu na compra de produtores de sucos, néctares, sucos de frutas e purês de frutas.

No entanto, os anunciantes da Coca-Cola às vezes cometem erros. Em outubro de 2018, a empresa decidiu lançar novos anúncios na Nova Zelândia. Em seu slogan, os criativos surgiram com a ideia de combinar o inglês com a língua da população indígena do país - Maori, compondo a frase: “Kia ora, Mate”, que deveria significar “Olá, camarada. " Os agitadores não levaram em consideração apenas o fato de que a gíria inglesa mate na língua dos indígenas habitantes do arquipélago significa "morte". Como resultado, os neozelandeses bilíngues lêem essa frase como "Olá, morte".

“É raro o momento em que o gigante global que vende refrigerantes açucarados era honesto”, observaram os usuários de mídia social na época.