Ele está em todos os lugares. Toda a verdade sobre a lecitina de soja E322

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

A maioria das declarações, ensaios e artigos se limita a algo assim: “Até o momento, não há estudos que comprovem o impacto negativo do E322 na saúde humana. Além disso, a lecitina é o componente mais importante do corpo humano.

A substância é usada não só na indústria alimentícia, mas também na indústria médica. A lecitina está disponível em cápsulas e grânulos como suplementos dietéticos para a prevenção da aterosclerose, melhorando o funcionamento do fígado e do sistema nervoso.

A lecitina de soja pode ser produzida a partir de matérias-primas modificadas - este é o principal perigo do uso de produtos que contenham lecitina, segundo alguns consumidores. Também não há informações oficiais sobre os perigos do uso de produtos transgênicos, mas sua quantidade é atualmente estritamente regulamentada."

Os acentos principais de todas as declarações são reduzidos aos seguintes parâmetros:

• Não há pesquisas sobre o E322.
• Pode ser produzido a partir de matérias-primas GM.
• Não há informações oficiais sobre os perigos dos alimentos GM.

É assim? Vamos tentar descobrir.

Sobre pesquisas sobre E322

A lecitina de soja é obtida a partir de subprodutos da produção de farinha e óleo de soja. Ou seja, é tudo soja.

E aqui está o que se sabe sobre a soja.

Muitos especulam que a soja é rica em proteínas. Essas tendências e especulações se transformaram em uma tendência da moda para o uso ativo dessa soja. Mas … Mas a soja na verdade contém um pouco mais de proteína do que outras leguminosas, mas os produtos da soja são pobres em proteínas, pois a soja contém uma enzima especial que suprime a atividade das proteínas e enzimas necessárias para sua assimilação. E o tratamento térmico da soja não destrói essa enzima

Comer soja pode levar a uma incapacidade crônica de absorção de aminoácidos. A propriedade da soja de interagir com enzimas e aminoácidos no corpo pode levar a consequências terríveis para o cérebro. De acordo com o Hawaiian Research Center, as isoflavonas (substâncias à base de plantas) nos produtos de soja bloqueiam a memória de longo prazo

Em 1997, especialistas do Centro Nacional de Toxicologia dos Estados Unidos afirmaram e confirmaram os resultados da pesquisa de 1959 (!) Que as isoflavonas da soja destroem a glândula tireóide

Em 1996, o Departamento Britânico de Saúde alertou que as isoflavonas eram perigosas para crianças e mulheres grávidas. Agora, cientistas americanos e britânicos finalmente estabeleceram que as isoflavonas têm um efeito antiestrogênico, afetam a menopausa

Estudos de longo prazo em países asiáticos com dietas tradicionais à base de soja mostraram que homens que consomem soja regularmente (pelo menos duas vezes por semana) têm mais danos cerebrais em comparação com aqueles que nunca usaram produtos de soja ou os consumiram ocasionalmente. …

Cientistas japoneses há muito estudam o efeito dos produtos da soja sobre os hormônios da tireoide (hormônios produzidos pela glândula tireoide) em pessoas saudáveis. Os resultados foram impressionantes e escandalosos - a recepção (!) 30 gr. (2 colheres de sopa) de produtos de soja por dia por apenas um mês leva a um aumento significativo no hormônio estimulador da tireoide (TSH). Mas isso nada mais é do que supressão da função tireoidiana, levando ao desenvolvimento de bócio, especialmente em pessoas mais velhas

As flutuações no nível da tireóide em crianças são mais frequentemente a causa de doenças ou reações autoimunes (as doenças autoimunes são reações imunológicas dirigidas contra seus próprios tecidos e órgãos, por exemplo, colagenose, nefrite). Pesquisadores do Cornell University College of Medicine descobriram que crianças com doença auto-imune da tireoide tinham "uma taxa significativamente maior de alimentação com leite à base de soja" no início da vida. Como resultado de estudos anteriores realizados lá, os cientistas descobriram que, entre as crianças com diabetes, há o dobro das que foram alimentadas com soja quando crianças

A soja leva à perda de peso no cérebro. Esses dados foram obtidos como resultado de um exame médico completo de 864 homens. Normalmente, o "ressecamento" do cérebro ocorre na velhice. Mas para os amantes da soja, esse processo começa muito mais cedo e prossegue muito mais rápido. Todos os produtos de soja contêm fitoestrogênios, cujo principal componente são as isoflavonas - substâncias muito semelhantes aos hormônios sexuais dos mamíferos. O Centro de Pesquisa Hawaiian descobriu que as isoflavonas competem com os estrogênios naturais (hormônios) por receptores nas células cerebrais

No curso do desenvolvimento evolutivo, as plantas desenvolveram muitos mecanismos de defesa. Algumas plantas têm espinhos, outras são venenosas. De acordo com o Centro Médico Sedar-Sanai, a soja desenvolveu um mecanismo para controlar a taxa de natalidade das espécies de animais que tradicionalmente se alimentam dela - uma espécie de anticoncepcional oral. Os da soja são fitoestrógenos que interagem com os hormônios dos mamíferos e controlam as funções reprodutivas e o crescimento do corpo. O resultado dessa interação é um declínio acentuado na taxa de natalidade dos comedores de soja

Pesquisa em Honolulu mostrou que os fitoestrogênios da soja causam demência. Existem proteínas de ligação ao cálcio no cérebro que estão envolvidas na proteção do cérebro da destruição neuronal. Estudos recentes em animais de laboratório no Centro para o Estudo do Cérebro da Universidade de Brigham mostraram que a ingestão de fitoestrogênios de soja, mesmo "por um período de vida relativamente curto", causa aumentos significativos nos fitoestrogênios no cérebro e diminuições na proteína ligadora de cálcio

O cérebro usa tirosina e fenilalanina para sintetizar os neurotransmissores mais importantes - dopamina e norepinefrina - substâncias que garantem o estado de atividade do corpo. A dopamina é essencial para coordenar o trabalho muscular. A propósito, a doença de Parkinson, entre outras coisas, é caracterizada por uma diminuição na síntese de dopamina. É especialmente importante para nós que os baixos níveis de dopamina e norepinefrina causem aumento da depressão e outros transtornos de humor. Os cientistas associam diretamente o "transtorno de déficit de atenção" com um desequilíbrio no sistema dopaminérgico. Está comprovado que a soja afeta a atividade da tirosina hidroxilase em animais, o que, por sua vez, contribui para uma grave interrupção do processo de utilização da dopamina

O uso de apenas aditivos alimentares (suplementos dietéticos - aditivos biologicamente ativos ou aditivos alimentares) com lecitina de soja durante a gravidez leva a uma diminuição na atividade do córtex cerebral do embrião

A nocividade da soja pode ser reduzida devido às peculiaridades do processo tecnológico. Por exemplo, na produção de leite de soja, os grãos são embebidos em uma solução alcalina e depois aquecidos a 115 ° C para remover o máximo possível do inibidor da enzima, como a tripsina. Graças ao uso desse método, muitas, mas não todas, as substâncias nocivas da soja são realmente destruídas. Além disso, este método de alterar as propriedades naturais naturais das proteínas leva a um efeito colateral: as proteínas úteis restantes tornam-se praticamente indigestas. Esse processo torna a soja inútil e os fitatos - substâncias que bloqueiam a absorção de minerais - invariavelmente permanecem no leite de soja e continuam seu "trabalho sujo" para destruir o cérebro

Por meio do fitoácido contido na soja, a soja bloqueia a absorção de minerais essenciais no trato digestivo, como cálcio, magnésio, ferro e principalmente zinco, muito necessário ao organismo. O zinco faz parte do hormônio insulina, elemento do metabolismo dos carboidratos, e outras enzimas importantes participam dos processos de hematopoiese, das reações fotoquímicas do processo de visão, da atividade das glândulas endócrinas. Com a deficiência de zinco em crianças, o crescimento é retardado, o desenvolvimento de nanismo, puberdade retardada, danos à pele e às membranas mucosas: dermatite e até calvície precoce são possíveis

De acordo com pesquisas da Fundação Weston, a soja contém níveis muito elevados de fitoácidos em uma forma quase impossível de neutralizar e que afeta a absorção (absorção) do zinco mais do que outros minerais. Cientistas em 1967 (!) Provaram que os produtos de soja contidos na comida para bebês levam a um balanço negativo de zinco no corpo da criança e, consequentemente, leva ao retardo do crescimento. Os efeitos nocivos da soja não enfraquecem nem mesmo a ingestão adicional de zinco (!)

Pesquisas recentes permitiram aos cientistas identificar neurônios específicos que contêm zinco no cérebro que estão envolvidos no complexo trabalho de integração de diferentes regiões do cérebro com o sistema límbico (uma coleção de várias estruturas no cérebro que são responsáveis pelas funções internas órgãos). Isso indica que o zinco está envolvido nos processos normais e patológicos do cérebro. Além disso, presume-se que, com o envelhecimento, a quantidade de zinco nos tecidos cerebrais torna-se extremamente pequena, sendo este um dos fatores no desenvolvimento da doença de Alzheimer. Cientistas ocidentais estão seriamente preocupados com a inclusão de ingredientes de soja na comida para bebês. A presidente da Associação de Nutricionistas de Maryland (EUA), Dra. Mary Ening, disse que a alta concentração de fitoestrógenos de soja na comida para bebês leva à puberdade precoce nas meninas e ao comprometimento do desenvolvimento físico dos meninos

O conteúdo de isoflavonas de soja na comida para bebês mostrou que sua concentração por 1 kg de peso é 6-11 vezes (!) Mais alta do que a dose que causa distúrbios hormonais em um adulto. Uma dose de 2 xícaras de leite de soja por dia já é suficiente para alterar o ciclo menstrual. Os resultados dos testes de sangue de bebês que são alimentados com comida para bebês, que contém parcialmente soja, mostraram que a concentração de isoflavonas é 13.000-22.000 vezes (!) Mais alta do que a concentração normal de seus próprios estrogênios no início da vida

Os suplementos de soja na comida do bebê contêm neurotoxinas (alumínio, cádmio, flúor). Estudos demonstraram que a concentração de alumínio no leite de soja é 100 vezes maior e o cádmio 8-15 vezes maior do que no leite materno

Os médicos suecos, por exemplo, recomendam limitar significativamente o uso de produtos de soja na comida do bebê

Na Inglaterra e na Austrália, organizações comunitárias aconselham os pais a consultar um médico antes de dar soja a uma criança.

De acordo com representantes do Ministério da Saúde da Nova Zelândia, o alimento soja pode ser consumido por crianças somente sob supervisão de um médico e apenas por motivos médicos, sendo que o médico deve ficar atento aos efeitos da soja na produção de hormônios pelos pâncreas.

Matérias-primas e produtos GM

A essência da engenharia genética é esta: cada planta ou animal possui milhares de características diferentes. Por exemplo, nas plantas, é a cor das folhas, o número de sementes, a presença de várias vitaminas nas frutas, etc. Um determinado gene é responsável por cada característica (grego Genos - fator hereditário). Um gene é um pequeno pedaço de uma molécula de ácido desoxirribonucléico (DNA) que define uma característica específica em uma planta ou animal. Se você remover o gene responsável pelo aparecimento de alguma característica, a própria característica desaparecerá.

E ao contrário, se você introduzir, por exemplo, uma planta, um novo gene, então ele terá uma nova qualidade.

A planta modificada é chamada eufoniosamente de transgênica, mas é mais correto chamá-la, como é costume desde tempos imemoriais, de mutante.

A manipulação dos genes, e essencialmente a invasão da prerrogativa de Deus, conduz inevitavelmente a consequências imprevisíveis e perigosas surpresas que ameaçam as plantas, os animais e o meio ambiente em geral.

Pesquisadores que realizaram experimentos na Universidade de Michigan descobriram que a criação de plantas GI resistentes a vírus força esses vírus a se transformarem em formas novas, mais resistentes e, portanto, mais perigosas.

E aqui estão os dados e estudos desse fenômeno:

Cientistas em Oregon descobriram que o GM, o microorganismo Klebsiella planticola, "comia" absolutamente todos os nutrientes encontrados no solo do aterro sanitário.

A Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos (EPA) emitiu reivindicações semelhantes em 1997 para a bactéria transgênica Rhizobium melitoli, etc. E esta lista pode ser continuada e continuada …

A empresa americana Pioneer Hi-peed Int projetou soja geneticamente modificada (GM) (ou GM - geneticamente modificada) com genes de castanha do Brasil na esperança de "melhorar" a proteína de soja. Pesquisadores da Universidade de Nebraska, conduzindo um experimento, coletaram soro sanguíneo de pessoas alérgicas à castanha-do-pará. Descobriu-se que se as pessoas com este tipo de alergia ingerirem soja GM (cruzada com castanha do Brasil), isso causará uma reação alérgica severa, possivelmente fatal. Nesta ocasião, o New England Journal of Medicine afirma com tristeza: “Neste caso, o gene doador era conhecido pelos seus efeitos alergênicos, foi possível fazer um exame de sangue em tempo de pessoas suscetíveis a alergias a este produto. Como resultado, a soja GM foi retirada da produção com sucesso … Na próxima vez, talvez tenhamos menos sorte."

A soja geneticamente modificada é uma invenção da gigante química Monsanto. Com a ajuda do GI, partículas de DNA da flor da petúnia, bactérias e vírus foram inseridos em seu código genético.

Pesquisa pelas empresas britânicas Sainsbury e Marx-Spencer, a francesa Karefo, os serviços sanitários da Holanda, Suíça, Dinamarca, Grã-Bretanha, a empresa agroindustrial japonesa Kirinbruerie, centros de pesquisa mexicanos e os cientistas russos Irina Yarygina, Viktor Prokhorov e muitos outros são inequívocos confirmam que o uso de GI-co-leva à ocorrência de doenças oncológicas e nervosas, bem como alterações irreversíveis no sistema imunológico humano.

Depois de muitos anos de pesquisa, os especialistas da Clínica Pediátrica da Cornell University (Nova York) estão firmemente convencidos de que alimentar crianças com produtos de soja GI (mesmo com um conteúdo parcial deste último!) Aumenta o risco de doenças da tireoide em pelo menos três vezes, com as quais cientistas do Departamento Federal concordam, agricultura dos Estados Unidos.

Mas quanto à identificação e controle de mutantes:

Um fenômeno bastante característico é que muitas empresas que usam tecnologias de IG oralmente declaram que não usam IG, mas não fornecem nenhuma confirmação por escrito disso.

De acordo com uma das edições da Internet, em novembro de 2010, a alfândega não permitia a entrada de produtos proibidos com organismos geneticamente modificados na Ucrânia. Os argentinos queriam levar lecitina de soja Voroles F-62 para uma das empresas de Kiev. A mercadoria foi encaminhada à alfândega para exame. Os resultados mostraram que ele contém organismos geneticamente modificados. E nem todos os bens estão incluídos no Cadastro Estadual de organismos geneticamente modificados, fontes de produtos alimentícios, cosméticos e medicamentos que contenham organismos geneticamente modificados. Ou seja, de acordo com a lei, tais produtos estão proibidos de serem importados para a Ucrânia. O diretor da empresa ucraniana explicou que quando este produto foi entregue em um endereço do exterior, nenhuma mensagem foi recebida sobre o conteúdo de OGM no produto.

E, por fim, as afirmações de não os últimos sujeitos do mundo científico e da civilização:

J. Rotlat, ganhador do Prêmio Nobel de 1995:

“Estou preocupado que alguns avanços científicos possam levar à criação de novos tipos de armas de destruição em massa, talvez até mais acessíveis do que as nucleares. A engenharia genética pode ser atribuída a tais conquistas, graças ao desenvolvimento assustador que recebeu nos últimos anos."

Professor de Biologia Molecular na Maharishi University of Management Fairfield, Iowa, EUA D. Fagan:

“Os componentes GM podem causar mudanças imprevisíveis na própria natureza de nossos alimentos que não podem ser revertidas.

Os genes de bactérias, vírus e insetos, que nunca foram incluídos na dieta humana, estão agora “entrelaçados” em nossa alimentação. Ninguém sabe se é seguro. A engenharia genética não é uma ciência infalível. Os cientistas podem, mesmo que não deliberadamente, alterar o genoma das plantas, como resultado do que pode haver proteínas invisíveis com propriedades completamente desconhecidas."

Presidente da Associação Dietética de Maryland (EUA), Dra. Mary Ening:

"A alta concentração de fitoestrogênios de soja na comida do bebê leva à puberdade precoce nas meninas e ao comprometimento do desenvolvimento físico dos meninos."

L. V. Gaponova:

“É um erro bastante comum quando nos rótulos ou etiquetas de preço a base de soja é chamada de leite de soja sem aspas e ressalvas. Isso é uma violação, pois não é realmente leite.

Anúncios geralmente indicam que o "leite" de soja contém cálcio, ferro, zinco, ácido fólico e vitaminas. No entanto, essas substâncias são simplesmente adicionadas ao líquido de soja e elas têm pouco uso: por exemplo, o componente mais importante - o cálcio pelo corpo quase não é absorvido por ele.

Na medicina, sabe-se que o cálcio é uma das substâncias de difícil digestão e inútil para aumentar a sua ingestão (principalmente devido a uma adição especial aos alimentos).

Na melhor das hipóteses, é excretada do corpo, mas pode se depositar nos vasos, no coração, nos pulmões e em outros órgãos, causando calcificação, e essa é uma doença grave, sendo improvável que os produtores de "leite "da grama irá compensá-lo pela perda de saúde e capacidade de trabalho. Afinal, eles não indicam em uma única embalagem ou em um único anúncio a necessidade de consulta médica antes do consumo do "leite" de soja. É difícil comprovar a perda de saúde em decorrência do “consumo” na Justiça. Mas, neste caso, o constrangimento não é apropriado: se seu filho está coberto de erupções cutâneas ou adoeceu com o uso do “leite” de soja, faça exame, contrate advogado e fique à vontade para ir à Justiça. Além disso, o motivo para ir ao tribunal para indenizar pode ser a própria embalagem, que não contém as informações necessárias, onde a palavra “leite” é escrita sem as aspas obrigatórias.”

Nutricionista G. Shatalova:

“A violação do biomecanismo de absorção do cálcio pode levar à desmineralização do corpo ou, inversamente, a um excesso de minerais nos tecidos. No futuro, a concentração de minerais pode levar à formação de endurecimentos, cistos, pedras, que, por sua vez, causarão doenças crônicas.”