Vídeo: Por que o exército da URSS não tolerou "Estilhaços" como prato principal?
2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14
Nem toda pessoa adora mingau de cevada. Além disso, como mostra a dura realidade, muitos soldados não estão satisfeitos com isso. No entanto, o Ministério da Defesa da União Soviética nunca levou em conta essa "característica" de percepção de um produto alimentício, e nem um pouco porque odiava seus combatentes. Simplesmente - você precisa comer mingau! Então, por que exatamente a cevada era o "prato principal"?
A norma diária de cereais para os soldados soviéticos era de 300-400 gramas. Ao mesmo tempo, que tipo de mingau deveria ser nunca foi especificado nas prescrições nutricionais. A cevada se tornou o principal mingau do exército soviético por um motivo. A cevada foi selecionada com base em uma combinação de fatores positivos. Em primeiro lugar, o mingau de cevada da pérola é muito saudável, contém muitas vitaminas e minerais. Em segundo lugar, é bastante satisfatório, capaz de saciar a fome de um homem adulto com uma massa relativamente pequena de produto. Em terceiro lugar, durante o armazenamento de longo prazo, a cevada pérola não é realmente estragada por várias pragas. A cereja do bolo é o preço. O custo da cevada pérola é muito pequeno, o que é importante para o fornecimento contínuo de alimentos a um grande número de pessoas.
Outra característica do mingau de cevada é que ele mantém a pessoa se sentindo saciada por um longo tempo. Nesse aspecto, é muito superior até mesmo ao mingau de trigo sarraceno. Nas condições do serviço militar, essa "sutileza" também é muito importante, pois é muito difícil fazer algo de bom com o estômago vazio, principalmente quando se trata de trabalho físico e mental.
Fato interessante:no exército da URSS, o mingau de cevada era chamado de "estilhaço" (por semelhança visual), bem como "lona" e "parafusos".
Com tudo isso, como já observamos, nem os soldados nem os oficiais gostavam de mingau de cevada no exército soviético. Isso ocorre porque a cevada pérola tem uma desvantagem "terrível". Para que o mingau fique realmente saboroso, ele deve ser cozido adequadamente. Em particular, antes da fervura, os cereais devem ser imersos em água por 5-6 horas. Isso muda seu sabor para melhor. É claro que, na grande maioria dos casos, a culinária do exército não podia se dar ao luxo (ou simplesmente não queria) despender tempo e esforço nessas delícias.
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