Qual é o segredo da longevidade entre os japoneses?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

O Japão é chamado de país dos centenários. Acredita-se que a atividade física afeta a expectativa de vida, mas na Terra do Sol Nascente eles não gostam muito de praticar esportes. Qual é o segredo? Um usuário do WeChat presta atenção à dieta japonesa.

Todos esperam viver uma vida longa e saudável e ver a próxima geração crescer. A este respeito, surge a questão - quem é a pessoa mais velha do mundo? De acordo com relatos da mídia estrangeira, a pessoa viva mais velha é uma mulher japonesa, Kane Tanaka (118 anos). Em 2019, ela entrou no Guinness Book of Records, recebendo o título de "a habitante mais antiga do planeta".

De acordo com o relatório Estatísticas da Saúde Mundial de 2018 da Organização Mundial da Saúde, o Japão ocupa o primeiro lugar no mundo em expectativa de vida, com 84,2 anos. Ao mesmo tempo, a esperança média de vida das mulheres é de 87,1 anos e dos homens de 81,1 anos.

Para efeito de comparação, a expectativa de vida média dos chineses é de 76,4 anos. A China, assim como o Japão, pertence a países asiáticos, mas não tem uma expectativa de vida tão alta. Por que isso está acontecendo? Um dos pontos interessantes é que, no contexto, quando o mundo todo é a favor do movimento, os japoneses não gostam de praticar esportes, mas ainda estão no topo do ranking dos mais longevos.

O que determina a longevidade dos japoneses? De acordo com a pesquisa, as causas incluem fatores genéticos, condições de vida, desenvolvimento social, saúde e outros fatores. E, claro, a nutrição é fundamental. A seguir, veremos os princípios básicos da nutrição japonesa.

1. Variedade

Os fãs de dramas japoneses provavelmente notaram que sempre há muitos tipos de pratos na mesa japonesa, e as porções são relativamente pequenas. Cada refeição inclui peixe, carne, vegetais, frutas, arroz e outros alimentos básicos. Essa dieta permite que você torne sua dieta mais equilibrada.

Já na China, acredita-se que quanto mais comida, melhor. Pessoas com mais de 50 anos fazem três refeições por dia, caracterizadas por um pequeno número de ingredientes - raramente chegando a dez, e a monotonia dos alimentos básicos. Além disso, os chineses costumam comer lanches em conserva, o que pode afetar negativamente a expectativa de vida.

2. Comer devagar

É muito importante para os japoneses comer devagar e mastigar bem os alimentos. Acredita-se que atacar a comida significa desrespeitar os presentes, por isso os japoneses prestam muita atenção à etiqueta ao jantar.

Mastigar bem os alimentos contribui para sua digestão e absorção mais rápidas. Com a idade, a motilidade gastrointestinal e a função de vários órgãos se deterioram, e comer devagar pode reduzir o estresse no corpo. De acordo com vários estudos, quanto mais devagar você come e mais mastiga, menor é o risco de comer em excesso.

3. Prioridade na frescura dos alimentos

A maioria das pessoas na China prefere alimentos fritos ou fritos. Embora esses métodos de cozimento tornem os alimentos mais saborosos, eles aumentam significativamente a quantidade de gordura consumida, o que afeta negativamente a saúde. É muito importante para os japoneses sentir o sabor da comida, por isso eles geralmente cozinham no vapor ou em uma panela para manter a sensação de frescor da comida.

4. Carne branca

Devido à posição geográfica do Japão, peixes e frutos do mar ocupam a maior parte da dieta japonesa. A maioria das pessoas na China prefere comer carne vermelha, cordeiro e porco. A carne vermelha contém muito mais ácidos graxos saturados do que a carne branca. A ingestão excessiva de ácidos graxos saturados pode levar ao bloqueio dos vasos sanguíneos e causar doenças crônicas.

No entanto, isso não significa que a carne vermelha deva ser completamente eliminada. Contém proteínas, vitaminas e minerais de que o corpo humano necessita. É importante saber quando parar e seguir uma dieta balanceada para que diferentes tipos de carnes, peixes e frutos do mar estejam presentes na dieta.

Como diz o conhecido provérbio - a doença chega pela boca, por isso é necessário prestar muita atenção ao que comemos. Se você quer viver uma vida longa e saudável, siga os princípios nutricionais adequados, o sistema japonês é um exemplo.