Por que embeber cereais?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

Recentemente, tem-se falado cada vez mais sobre o fato de que grãos e cereais podem não fazer parte de uma dieta saudável, mas sim a causa de muitas doenças crônicas do século XXI. E ao preparar-se mingau de aveia instantâneo de manhã para o café da manhã, você não alimenta o corpo com fibras e vitaminas, mas, ao contrário, tira do corpo os minerais necessários.

Assim, você sobrecarrega seu aparelho digestivo e, com o tempo, se sofre de sensibilidade a antinutrientes, pode levar a doenças autoimunes, hormonais, cardiovasculares e outras doenças graves.

Isso causa muita controvérsia por parte das pessoas que argumentam que o pão e os cereais são tudo.

Mas, se você olhar para isso, nossos ancestrais não usavam uma grande quantidade de cereais. E aqueles que iam para a comida eram tradicionalmente preparados de forma especial antes do uso.

Estavam sempre encharcados ou mesmo fermentados (fermentados) por muito tempo; o pão era cozido com farinha fresca e não com fermento instantâneo, como agora, mas com massa lenta e, assim chamada, levedura.

O que está acontecendo agora?

Todos os tipos de café da manhã rápido feito de aveia ou muesli estão sendo anunciados na televisão. Todos os cereais instantâneos são um fenômeno relativamente novo. No entanto, assim como as doenças que eles causam.

As pessoas deixaram de tratar a comida como um produto alimentar de seu corpo, agora o estômago para muitos se tornou um monte de lixo e eles não pensam em nada a que isso leva. Hoje em dia estamos sempre ocupados e procuramos tornar tudo mais fácil e rápido. Mas a que custo? À custa de nossa saúde e da saúde de nossos entes queridos.

Os cereais modernos mudaram e não são de forma alguma o que nossos predecessores usavam. Eles são fertilizados quimicamente, pesticidas são usados e cultivados a partir de grãos OGM.

O próprio solo não é mais capaz de fornecer as vitaminas e minerais que estavam presentes nos cereais até 100 anos atrás. E para obter até mesmo as vitaminas que ainda estão lá e desativar os antinutrientes que podem interferir na absorção dos minerais e na digestão normal, devemos sempre molhar os grãos antes de cozinhar.

Na verdade, descobriu-se que as massas de camponeses, tendo experimentado todas as adversidades da política econômica soviética (a luta contra os camponeses ricos e a propriedade privada, a criação de fazendas coletivas, etc.), migraram para as cidades em busca de uma melhor vida. Isso, por sua vez, criou ali uma aguda escassez de bens imóveis gratuitos, tão necessários para a colocação do principal suporte do poder - o proletariado.

Foram os trabalhadores que se tornaram a maior parte da população, que a partir do final de 1932 começou a emitir passaportes ativamente. O campesinato (com raras exceções) não tinha direito a eles (até 1974!).

Junto com a introdução do sistema de passaportes nas grandes cidades do país, foi realizada uma limpeza dos "imigrantes ilegais" que não possuíam documentos e, portanto, o direito de estar lá. Além dos camponeses, todos os tipos de "elementos anti-soviéticos" e "desclassificados" foram detidos. Entre eles, especuladores, vagabundos, mendigos, mendigos, prostitutas, ex-padres e outras categorias da população não envolvidas em trabalho socialmente útil. Suas propriedades (se houver) foram requisitadas e eles próprios foram enviados para assentamentos especiais na Sibéria, onde poderiam trabalhar para o bem do estado.

A liderança do país acreditava que estava matando dois coelhos com uma cajadada só. Por um lado, ele limpa as cidades de elementos estranhos e hostis, por outro lado, ele povoa a Sibéria quase deserta.

Os policiais e o serviço de segurança do Estado da OGPU realizaram buscas de passaportes com tanto zelo que, sem cerimônia, prenderam na rua até quem recebia passaporte, mas não o tinha em mãos no momento do cheque. Entre os "infratores" pode estar um estudante a caminho de visitar parentes ou um motorista de ônibus que saiu de casa para fumar. Até o chefe de um dos departamentos de polícia de Moscou e os dois filhos do promotor da cidade de Tomsk foram presos. O pai conseguiu resgatá-los rapidamente, mas nem todos os que foram pegos por engano tinham parentes de alto escalão.

Os "violadores do regime de passaportes" não ficaram satisfeitos com verificações minuciosas. Quase imediatamente, eles foram considerados culpados e preparados para serem enviados para assentamentos trabalhistas no leste do país. Uma tragédia especial da situação foi adicionada pelo fato de que criminosos reincidentes que foram sujeitos a deportação em conexão com o descarregamento de locais de detenção na parte europeia da URSS também foram enviados para a Sibéria.

Ilha da Morte

A triste história de uma das primeiras partes desses migrantes forçados, conhecida como a tragédia de Nazinskaya, tornou-se amplamente conhecida.

Mais de seis mil pessoas desembarcaram em maio de 1933 de barcaças em uma pequena ilha deserta no rio Ob, perto do vilarejo de Nazino, na Sibéria. Era para se tornar seu refúgio temporário enquanto se resolviam as questões de sua nova residência permanente em assentamentos especiais, já que não estavam dispostos a aceitar um número tão grande de reprimidos.

As pessoas estavam vestidas com o que a polícia os havia detido nas ruas de Moscou e Leningrado (São Petersburgo). Eles não tinham roupa de cama ou quaisquer ferramentas para fazer um lar temporário para eles.

No segundo dia, o vento aumentou, e então caiu a geada, que logo foi substituída por chuva. Sem defesa contra os caprichos da natureza, os reprimidos só podiam sentar-se diante das fogueiras ou vagar pela ilha em busca de cascas e musgos - ninguém cuidava da comida para eles. Somente no quarto dia trouxeram farinha de centeio, que foi distribuída em várias centenas de gramas por pessoa. Depois de receber essas migalhas, as pessoas corriam para o rio, onde faziam farinha em chapéus, lenços, jaquetas e calças para comer rapidamente essa aparência de mingau.

O número de mortes entre os colonos especiais estava rapidamente chegando às centenas. Com fome e congelados, eles ou adormeceram perto do fogo e queimaram vivos ou morreram de exaustão. O número de vítimas também aumentou devido à brutalidade de alguns dos guardas, que espancavam as pessoas com coronhas. Era impossível escapar da "ilha da morte" - ela estava cercada por tripulações de metralhadoras, que atiraram imediatamente em quem tentou.

Ilha dos Canibais

Os primeiros casos de canibalismo na Ilha de Nazinsky ocorreram já no décimo dia de permanência dos reprimidos ali. Os criminosos que estavam entre eles cruzaram a linha. Acostumados a sobreviver em condições adversas, eles formaram gangues que aterrorizaram os demais.

Moradores de uma vila próxima tornaram-se testemunhas involuntárias do pesadelo que estava acontecendo na ilha. Uma camponesa, que na época tinha apenas treze anos, relembrou como uma linda jovem foi cortejada por um dos guardas: “Quando ele saiu, as pessoas agarraram a menina, amarraram-na a uma árvore e esfaquearam-na até a morte, tendo comeram tudo o que podiam. Eles estavam com fome e fome. Por toda a ilha, carne humana podia ser vista rasgada, cortada e pendurada nas árvores. Os prados estavam cobertos de cadáveres."

“Eu escolhi aqueles que não estão mais vivos, mas ainda não mortos”, um certo Uglov, acusado de canibalismo, testemunhou mais tarde durante os interrogatórios: Então vai ser mais fácil para ele morrer … Agora, agora mesmo, não sofrer por mais dois ou três dias.”

Outra moradora da aldeia de Nazino, Theophila Bylina, relembrou: “Os deportados vieram ao nosso apartamento. Uma vez, uma velha da Ilha da Morte também nos visitou. Passaram por palco com ela … Vi que as panturrilhas da velha foram cortadas nas pernas. À minha pergunta, ela respondeu: "Foi cortado e frito para mim na Ilha da Morte." Toda a carne do bezerro foi cortada. As pernas estavam congelando com isso, e a mulher as embrulhou em trapos. Ela se mudou sozinha. Ela parecia velha, mas na realidade estava com 40 e poucos anos."

Um mês depois, os famintos, doentes e exaustos, interrompidos por raras porções de comida minúsculas, foram evacuados da ilha. No entanto, os desastres para eles não terminaram aí. Eles continuaram a morrer em barracas não preparadas, frias e úmidas, nos assentamentos especiais da Sibéria, recebendo ali uma comida escassa. No total, durante todo o tempo da longa jornada, de seis mil pessoas, pouco mais de duas mil sobreviveram.

Tragédia classificada

Ninguém fora da região teria sabido da tragédia que aconteceu se não fosse por iniciativa de Vasily Velichko, instrutor do Comitê Distrital do Partido de Narym. Ele foi enviado a um dos assentamentos trabalhistas especiais em julho de 1933 para relatar como os "elementos desclassificados" estão sendo reeducados com sucesso, mas em vez disso ele mergulhou completamente na investigação do que havia acontecido.

Com base no testemunho de dezenas de sobreviventes, Velichko enviou seu relatório detalhado ao Kremlin, onde provocou uma reação violenta. Uma comissão especial que chegou a Nazino conduziu uma investigação completa, encontrando 31 valas comuns na ilha com 50-70 cadáveres em cada uma.

Mais de 80 colonos especiais e guardas foram levados a julgamento. 23 deles foram condenados à pena de morte por "pilhagem e espancamento", 11 pessoas foram mortas por canibalismo.

Terminada a investigação, foram classificadas as circunstâncias do caso, assim como o relatório de Vasily Velichko. Ele foi afastado de sua posição como instrutor, mas nenhuma outra sanção foi aplicada contra ele. Tendo se tornado correspondente de guerra, atravessou toda a Segunda Guerra Mundial e escreveu vários romances sobre as transformações socialistas na Sibéria, mas nunca se atreveu a escrever sobre a "ilha da morte".

O público em geral ficou sabendo da tragédia de Nazin apenas no final dos anos 1980, na véspera do colapso da União Soviética.