Alcachofra de Jerusalém é um substituto saudável para batatas

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

Muitos já ouviram falar de uma planta como alcachofra de Jerusalém. Mas poucas pessoas sabem as possibilidades incríveis que esta planta tem. Se você começar a cultivá-la, abandonará para sempre as batatas, a menos que seja um grande fã delas.

Agora as pessoas estão tentando minimizar seus esforços para cultivar batatas, elas não aram a terra, não se aglomeram, cobrem com cobertura morta, que não precisa ser regada, muitas não coletam o besouro da batata do Colorado. Mas, ainda assim, algum esforço deve ser feito a fim de cultivá-lo. O que precisa ser feito, pelo menos:

1. Batatas precisam ser plantadas

2. Precisa ser cavado

3. No inverno, você precisa armazená-lo em algum lugar.

4. Palha

E se você pegar o método tradicional de cultivo de batatas, então esta é uma quantidade colossal de mão-de-obra, que se você não comprometer, não terá colheita alguma.

E que esforços precisam ser feitos para colher alcachofra de Jerusalém de ano para ano? Então, vamos listá-los:

1. Nenhum !!!!

Ao contrário, se você plantá-lo uma vez, terá de fazer um grande esforço para se livrar dele. Claro, há uma ação que precisa ser feita no início - ela precisa ser plantada uma vez e depois crescerá com você de ano para ano. Se você for preguiçoso, não poderá nem mesmo desenterrá-lo, pois ele fica perfeitamente armazenado no solo no inverno, então não é necessário construir nenhum depósito para ele. Nesse sentido, a alcachofra de Jerusalém é como uma erva daninha forte, e mesmo se você desenterrar tudo, é ainda melhor para ela - você vai soltar o solo para ela.

Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém têm um sabor um pouco doce, por isso podem ser comidos mesmo crus, ao contrário das batatas. E quantos pratos maravilhosos são preparados com ele - você pode se convencer disso digitando em um mecanismo de busca. Além disso, a alcachofra de Jerusalém pode ser usada para fins medicinais !!! E isso apesar do fato de que esta é uma planta com flores muito bonita e alta.

Agora, muitos estão estudando como fazer uma colheita sem regar, capinar, etc. e quem tenta na prática, raramente alguém consegue na primeira vez, então meu conselho é começar com alcachofra de Jerusalém e você definitivamente não vai se enganar. Quando você tem a oportunidade de ver isso na prática, esses pensamentos começam a vir à sua mente: "Por que precisamos de batatas depois disso?"

A alcachofra de Jerusalém contém uma quantidade razoavelmente grande de matéria seca (até 20%), entre a qual até 80% contém o homólogo de polímero da frutose - a inulina. A inulina é um polissacarídeo, cuja hidrólise leva à produção de frutose, que é inofensiva para os diabéticos. Alcachofra de Jerusalém contém fibras e um rico conjunto de elementos minerais, incluindo (mg% na matéria seca): ferro - 10, 1, manganês - 44, 0, cálcio - 78, 8, magnésio - 31, 7, potássio - 1382, 5, sódio - 17, 2, silício - 8. Pelo conteúdo de ferro, silício e zinco, supera as batatas, cenouras e beterrabas. Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém também contêm proteínas, pectina, aminoácidos, ácidos orgânicos e graxos. A alcachofra de Jerusalém contém substâncias de pectina até 11% do peso da matéria seca. Pelo conteúdo de vitaminas B1, B2, C, alcachofra de Jerusalém é mais rica do que batata, cenoura e beterraba em mais de 3 vezes. Uma diferença significativa entre a alcachofra de Jerusalém e outros vegetais se manifesta no alto teor de proteína em seus tubérculos (até 3,2% na matéria seca), e é representada por 16 aminoácidos, incluindo 8 essenciais, que não são sintetizados na corpo humano. Ao mesmo tempo, de acordo com o Instituto de Pesquisa de Imunologia Clínica de Novosibirsk, Seção Siberiana da Academia Russa de Ciências Médicas, os compostos proteicos da alcachofra de Jerusalém são muito semelhantes em estrutura às proteínas da glândula do timo (timo) e têm propriedades que são quase idênticos aos dessas proteínas.

Vídeo sobre as propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém e uma experiência que aconteceu durante 3 meses com o uso da alcachofra de Jerusalém na dieta. Apenas 100 gramas de alcachofra de Jerusalém por dia e é o que acontece no corpo:

Um pouco da história da introdução da batata:

Houve um tempo em que os Velhos Crentes Russos consideravam as batatas uma tentação diabólica. Na verdade, esta safra estrangeira de raízes foi IMPLEMENTADA À FORÇA em terras russas! O clero, anatematizando, batizou-o de "a maçã do diabo". Dizer boas palavras sobre as batatas, mesmo na imprensa, era muito arriscado. Mas hoje, muitos de nossos concidadãos têm certeza de que as batatas são da Rússia, ou, na pior das hipóteses, da Bielo-Rússia, e os Estados Unidos deram ao mundo apenas batatas fritas.

A batata foi trazida pela primeira vez para a Europa após a conquista do Peru pelos espanhóis, que a espalharam pela Holanda, Borgonha e Itália.

Não há informações exatas sobre o surgimento das batatas na Rússia, mas está associado à era petrina. No final do século 17, Peter I (e novamente Peter I), enquanto estava na Holanda a negócios de navios, se interessou por esta planta, e "para ninhada" enviou um saco de tubérculos de Rotterdam para o Conde Sheremetyev. Para acelerar a disseminação da batata, o Senado somente em 1755-66 considerou a introdução da batata 23 VEZES!

Na primeira metade do século XVIII. as batatas eram cultivadas em número significativo por "pessoas específicas" (provavelmente estrangeiros e pessoas das classes superiores). Medidas para o cultivo generalizado de batatas foram adotadas pela primeira vez sob Catarina II, por iniciativa do Colégio Médico, do qual o Barão Alexander Cherkasov era presidente na época. Inicialmente, tratava-se de encontrar fundos para ajudar os camponeses famintos da Finlândia "sem grande apoio". Nessa ocasião, a junta médica relatou ao Senado em 1765 que a melhor forma de prevenir esse flagelo "está nas maçãs da terra, que na Inglaterra são chamadas de potetes, e em outros lugares, peras da terra, tartufas e batatas".

Ao mesmo tempo, a mando da imperatriz, o Senado enviava sementes a todas as localidades do império e as instruções sobre o desenvolvimento da batata e os cuidados com isso eram confiados aos governadores. Segundo Paulo I, também era prescrito o cultivo de batatas não apenas em hortas, mas também em campos. Em 1811, três colonos foram enviados à província de Arkhangelsk com a ordem de plantar um certo número de dízimos de batatas. Todas essas medidas eram incompletas; a massa da população saudou as batatas com desconfiança e sua cultura não foi enxertada.

Somente no reinado de Nicolau I em vista do primeiro em 1839 e 1840. com uma má colheita de grãos em algumas províncias, o governo tomou as medidas mais enérgicas para difundir as safras de batata. Pelas ordens mais altas que se seguiram em 1840 e 1842, foi decidido:

1) estabelecer colheitas públicas de batata em todas as aldeias de propriedade do Estado para fornecer esta última aos camponeses para futuras colheitas.

2) publicar uma instrução sobre o cultivo, armazenamento e uso da batata.

3) incentivar com prêmios e outros prêmios os proprietários, diferenciando-se no melhoramento da batata.

A implementação dessas atividades encontrou em muitos lugares a RESISTÊNCIA DA POPULAÇÃO.

Assim, no Irbit e nos distritos vizinhos da província do estado de Perm, os camponeses de alguma forma relacionaram a ideia de vendê-las aos proprietários com a prescrição de semeadura pública de batata. Estourou um motim da batata (1842), que se expressou no espancamento das autoridades da aldeia e exigiu pacificar seu apoio às equipes militares, que em um volost foram até forçadas a usar chumbo grosso;

Pelo número de camponeses que nela participaram e pela vastidão da região que percorreu, esta foi a MAIOR INCERTEZA DO POVO RUSSO do século XIX, que implicou repressões, que eram habituais da crueldade naquela época.