Biologia sintética. OGM 2.0

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 16:14

Seremos capazes de encontrar alimentos naturais em um futuro próximo no contexto da aplicação de novas tecnologias de engenharia genética na produção de alimentos? Constantinopla dá a conhecer um novo tema aos leitores, a partir dos dados do relatório “Biologia sintética. GMO 2.0”pela maior organização ambiental internacional“Friends of the Earth”e outras iniciativas públicas.

Há cada vez mais pessoas no mundo dispostas a comprar produtos feitos com ingredientes naturais. Produtos isentos de OGM, pesticidas, adoçantes artificiais, conservantes, intensificadores de sabor e outros aditivos. Produtos que não só são mais seguros para a saúde, mas também são produzidos dentro de um conceito tradicional baseado na harmonia com a natureza, na diversidade de culturas e tradições. O presidente Putin também anunciou recentemente que a Rússia criará e promoverá sua própria marca de produtos sustentáveis.

Essa tendência é vista por seus defensores como o oposto da produção em massa, que esgota as terras e explora o desejo de consumir o máximo de bens, por mais necessários ou úteis que sejam e qual o custo de sua produção para o meio ambiente. O cliente fica com a ilusão de escolha: vinte variedades de enchidos ou queijos com recheios químicos e geneticamente modificados distintos, diferindo entre si apenas na aparência, em vez de carnes e laticínios frescos, naturais e verdadeiramente deliciosos de um fabricante local.

Mas, apesar da crescente demanda por produtos tradicionais e de alta qualidade, a cada ano sua produção se torna uma tarefa cada vez mais difícil. Organizações de consumidores e ambientais na Europa, apoiadores da agricultura orgânica na Rússia parecem ter tido sucesso apenas em assegurar que os produtores monitorem o conteúdo de OGM em seus produtos, já que a tecnologia, comumente chamada de OGM 2.0 ou biologia sintética, passou a ser amplamente utilizada.

Os chamados OGMs de primeira geração são organismos criados pela inserção de um gene estranho em um organismo não relacionado a fim de conferir novas propriedades, ou seja, os transgenes. OGM 2.0 são organismos vivos cujo genoma foi editado de maneiras completamente novas. Nesse caso, o organismo-alvo poderia obter uma nova propriedade ou perder uma existente se algum gene fosse removido dele.

Tesoura genômica

O que é a edição de genes que está sendo usada atualmente para produzir vários tipos de suplementos e ingredientes alimentares? Nos últimos anos, a tecnologia CRISPR Cas9 é frequentemente usada para isso. Baseia-se na imunidade das bactérias. Os engenheiros genéticos aprenderam a usá-lo para mudar plantas, animais e até pessoas.

As bactérias são boas em repelir os ataques de qualquer vírus e, para isso, produzem enzimas especiais. Quando uma bactéria mata um vírus, ela copia para si parte de seu DNA, dentro das chamadas sequências CRISPR, para que posteriormente, quando reencontrar esse vírus, também possa destruí-lo com a ajuda de uma nova parte de seu " cassete imune ".

Quando atacada por um vírus, a bactéria reproduz a proteína Cas9. Se essa proteína for enganada dando a ela RNA artificial e um bio-cassete com ela for lançado no corpo, a proteína que carrega esse RNA procurará fragmentos genéticos que correspondam ao que ela possui. Tendo encontrado uma correspondência com o DNA de outra pessoa, ele começará a "cortá-la", seja o DNA de um vírus, planta ou animal. Essa tecnologia também é chamada de tesoura genômica.

Dessa forma, você pode não apenas remover um gene ou qualquer seção do DNA, mas também inserir outros em seu lugar. Para fazer isso, você só precisa adicionar enzimas que reparam o DNA. Acredita-se que isso seja tecnologicamente muito mais simples e barato do que criar OGMs usando uma técnica “tradicional”, por exemplo, usando balística biológica, quando uma célula é literalmente disparada de um chamado canhão biolístico para inserir o gene estrangeiro desejado. afim disso. E para a remoção de genes é muito conveniente em tudo. De acordo com algumas estimativas, o custo de uma edição do CRISPR Cas9 em um laboratório dos EUA será de cerca de US $ 75. Lá, nas lojas online, você pode até comprar um aplicativo para celular que descreve a criação de fitas CRISPR.

Essa bioengenharia está planejada para ser usada na agricultura e em outros setores industriais. No entanto, ainda permanece em aberto a questão de quão seguro é substituir maciçamente alguns genes saudáveis em organismos vivos por outros, para remover, por exemplo, genes saudáveis de trigo ou soja, mas "desnecessários" para o produtor de sementes. Ou em geral - edite insetos para resistência química.

OGM ou não?

Até agora, a edição de genes é usada ativamente para criar organismos de fábrica geneticamente modificados (por exemplo, levedura GM, bactérias GM e algas GM) que produzem certas substâncias para as indústrias de alimentos e cosméticos.

Na Rússia, esses aditivos ainda não são muito difundidos, mas podem estar presentes no mercado de alimentos e cosméticos. Não existe uma regulamentação separada da rotatividade de tais organismos (tanto eles próprios quanto seus derivados). Em breve, eles poderão ser reconhecidos como equivalentes aos OGMs tradicionais e, então, entrar em conformidade com a regulamentação atual. Isso significa que os alimentos e suplementos feitos de fontes GM serão rotulados de acordo.

Se os produtos de edição de genes não forem reconhecidos como OGMs “tradicionais”, a situação será diferente. Pelo fato de a edição de genes também ser utilizada para alterar o corpo sem inserir um gene estrangeiro, os lobistas da tecnologia na União Européia exigem que ela seja reconhecida como não sujeita a regulamentação por legislação no campo de OGM. Até agora, não conseguiram, mas na pátria do CRISPR, nos Estados Unidos, não é considerado especial e não é regulamentado separadamente.

Como distinguir um produto natural de um produto OGM? Os microrganismos geneticamente modificados de primeira geração e os produtos derivados deles em nosso país estão sujeitos a rotulagem. O produto deve indicar se tal organismo foi utilizado no recebimento de seus componentes. Por exemplo, a cerveja é produzida a partir de leveduras convencionais ou transgênicas.

Devido ao fato de organismos criados pelo método de edição ainda não terem recebido um status claro em nosso país, seus derivados podem estar contidos em produtos alimentícios sem rotulagem, mesmo o fabricante pode não saber que está usando um intensificador de sabor, fermento ou algum tipo de preenchimento, criado a partir do organismo editado. Por isso, os ecologistas acreditam que essas informações devem ser abertas e acessíveis a todos, para que o consumidor possa escolher entre um produto natural e outro produzido com biologia sintética.