Tecnologia esquecida: alimentos enlatados com autoaquecimento da Rússia czarista
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Vídeo: Tecnologia esquecida: alimentos enlatados com autoaquecimento da Rússia czarista

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Anonim

Todos sabem que a comida enlatada se tornou um grande avanço na história da alimentação, principalmente no que se refere ao fornecimento de alimentos aos soldados. Eles permanecem indispensáveis hoje em termos de armazenamento de alimentos no campo. Mas poucos sabem que um inventor doméstico conseguiu modernizar uma lata comum de guisado: a carne não precisava ser aquecida, porque o próprio recipiente fazia isso.

Produção de alimentos enlatados, início do século XX
Produção de alimentos enlatados, início do século XX

Ao contrário de outros países europeus, o Império Russo estabeleceu sua própria produção de alimentos enlatados apenas em 1870. Naquela época, apenas cinco tipos de comida enlatada eram feitos em São Petersburgo: sopa de ervilha, carne com ervilha, mingau, guisado e carne frita.

É verdade que nos espaços abertos domésticos não foram usados por muito tempo, e apenas a Primeira Guerra Mundial acrescentou a popularidade deste produto.

Demorou muito para as pessoas na Rússia se acostumarem com a comida enlatada
Demorou muito para as pessoas na Rússia se acostumarem com a comida enlatada

Porém, mesmo nos anos difíceis da guerra, havia um problema com a comida enlatada na frente: era difícil aquecê-la, porque o fabricante aconselhou a fazê-lo direitinho no contêiner pegando fogo, e na fumaça de uma fogueira acesa, mesmo em uma guerra de trincheiras, não era a melhor solução.

Foi então que de repente se lembraram da incrível descoberta do inventor russo Yevgeny Fedorov.

Alimentos enlatados ajudaram a preservar o valor nutricional da dieta dos soldados em todas as condições
Alimentos enlatados ajudaram a preservar o valor nutricional da dieta dos soldados em todas as condições

Apesar de Evgeny Stepanovich Fedorov ser engenheiro aeronáutico (ele se formou na Escola Militar de Engenharia de São Petersburgo), foi ele quem, em 1897, teve a ideia de criar uma lata de lata com aquecimento automático. O aquecimento era feito devido a uma reação química: o recipiente, inventado por Fedorov, tinha fundo duplo, onde eram colocadas cal virgem e água.

Era preciso virar o fundo, e as substâncias entravam em uma reação, acompanhada pela liberação de calor. Assim, a comida foi aquecida.

A solução para o problema de aquecimento de alimentos foi resolvida por uma reação química
A solução para o problema de aquecimento de alimentos foi resolvida por uma reação química

Essa invenção tinha excelentes perspectivas, pois tal inovação acabou sendo uma verdadeira salvação para os militares, principalmente aquelas unidades que deveriam passar o mais despercebidas possível, como os oficiais de inteligência. Portanto, a produção de alimentos enlatados Fedorov foi estabelecida no Império Russo já em 1915, no entanto, as partes não eram muito grandes.

Alimentos enlatados que aquecem os próprios alimentos se tornaram um grande avanço
Alimentos enlatados que aquecem os próprios alimentos se tornaram um grande avanço

Inicialmente, grandes volumes de produção não foram implantados para dar à população tempo para se acostumar com a invenção incomum. Porém, nem tudo saiu como planejado: com o final da Primeira Guerra Mundial, o fornecimento de comida enlatada para Fedorov praticamente desapareceu, depois foi totalmente interrompido, e a própria tecnologia não se enraizou e acabou no esquecimento.

Quem poderia imaginar que a tecnologia de Fedorov surgiria de repente entre os nazistas
Quem poderia imaginar que a tecnologia de Fedorov surgiria de repente entre os nazistas

Mas no exterior, vinte anos depois, eles se lembraram disso: já durante a Grande Guerra Patriótica, os soldados soviéticos encontraram latas de ensopado com autoaquecimento que eram praticamente idênticas em tecnologia aos alemães - no Terceiro Reich eles apenas copiaram a invenção de Fedorov, mas não se enraizou ali por muito tempo.

Portanto, hoje esse tipo de comida enlatada não pode ser encontrado em espaços abertos domésticos ou na Europa, mas no Japão. E muitos turistas russos nem mesmo imaginam que potes estranhos com o aquecimento do conteúdo foram inventados por seus próprios compatriotas.

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