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Qual água é mais segura para beber?
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Vídeo: Qual água é mais segura para beber?

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Vídeo: QUAL A MELHOR ÁGUA PARA BEBER | Qual a escolha mais saudável e quais as diferenças entre águas 2024, Marcha
Anonim

Existem problemas com a água potável em todas as cidades - na Rússia e no exterior. Temos medo de beber água da torneira, reclamamos que sai esgoto ou ferro, ficamos ressentidos com a balança na caldeira e compramos água artesiana em garrafas ou confiamos cegamente em anúncios de vários filtros.

Neste artigo, decidimos descobrir o que é água pura, quais substâncias e sais não podem ser retirados dela, pois são úteis, e, em geral, o que fazer com a água “ruim” nas casas.

Capítulo 1. Água destilada e por que bebê-la

Vamos começar com o fato de que a água ideal, definida pela fórmula química H2O, não existe na natureza. Muitas pessoas acreditam que H2O é água destilada, mas não é assim: mesmo em água destilada obtida por destilação em aparato especial, os gases atmosféricos são dissolvidos - oxigênio, nitrogênio e argônio, mais uma série de outros, e portanto não é idealmente puro.

Existe um famoso truque físico usado durante programas de ciência - o experimentador mergulha a mão em um aquário cheio com um secador de cabelo ou torradeira conectados, e ele não fica chocado. Água destilada é simplesmente despejada no aquário, que não conduz eletricidade. Embora, de fato, a condutividade elétrica específica dessa água de acordo com GOST não seja zero, mas 0,5 mS / m, ou seja, a corrente está fluindo, apenas tão insignificante que é segura para a saúde. Bem … quão seguro. Não faça isso em casa sob nenhuma circunstância, porque esses truques requerem um treinamento especial.

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De uma forma ou de outra, a água destilada é um líquido técnico. É usado em áreas onde a formação de incrustações não deve ser permitida, por exemplo, para lavagem de sistemas de refrigeração em um motor de combustão interna, ao trabalhar com baterias e outros elementos do sistema elétrico. Você pode derramar no ferro - também não haverá escama. É também muito utilizada na indústria farmacêutica (e nem mesmo ela, mas na chamada água bidestilada, que já passou por duas etapas de destilação). Você pode beber.

Mas, em primeiro lugar, não é muito saboroso (na verdade, a água destilada não tem um sabor pronunciado e bebê-la é como respirar o ar comum, um processo mecânico que não tem componente sensorial).

E em segundo lugar, nem todos os sais removidos durante a destilação são inúteis para o corpo - pelo contrário, a água deve servir de fonte. É por isso que várias águas minerais úteis são vendidas. Muitas pessoas acreditam erroneamente que a água destilada é cara e rara, mas aqui o decepcionaremos: ela é vendida em qualquer posto de gasolina e custa 100 rublos por 5 litros, quase o mesmo que a água potável comum nas lojas. Tudo, com água destilada resolvida. Você pode beber, mas até certo ponto é inútil.

Capítulo 2. Água encanada e por que é perigosa

A água encanada começa sua jornada nos sistemas de captação de água do rio e flui de lá para uma estação de tratamento de água. Em Moscou, por exemplo, existem quatro dessas estações - em princípio, pode-se imaginar aproximadamente o volume de trabalho de cada estação, levando em conta o tamanho da cidade. Existem cidades que não têm reservatórios próprios - a água chega de rios distantes, lagos, reservatórios ou sistemas de captação de água "estrangeiros", mas de uma forma ou de outra é purificada nas estações.

A água é processada principalmente com hipoclorito de sódio (muitos moradores da cidade reclamam do "cloro", bom, essa é sua versão moderna, segura e inodora; 20 anos atrás, era tratada simplesmente com cloro, e então a água cheirava a "cloro" apenas desumano). Ozonização, limpeza com filtros de carbono e vários outros métodos também são usados. Na verdade, a tecnologia é altamente dependente de um país, cidade, fatores geográficos e sociais específicos.

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É aqui que surge um "mas". A água percorre um longo caminho desde a estação de purificação até a torneira. E os reservatórios e tubulações da rede de abastecimento de água na Rússia nem sempre correspondem às normas de seu funcionamento em termos de termos. Ou seja, muitas casas construídas antes da guerra, por um lado, são notáveis monumentos da vanguarda, mas por outro lado têm sistemas hidráulicos completamente inutilizáveis devido à sua idade.

Um exemplo típico é, por exemplo, as comunas construtivistas de Yekaterinburg. Em muitas casas da série 1930, inicialmente não havia cozinhas (presumia-se que a alimentação dos trabalhadores seria centralizada nas fábricas de cozinha), elas foram "embutidas" no layout junto com os sistemas de abastecimento de água na década de 1950, e desde então os canos estão deitados, deixando ferrugem na água e muito mais. Idealmente, é claro, a água da torneira deve satisfazer SanPiN em termos de teor máximo de várias substâncias (MPC), às vezes muito desagradável. Estes são ferro, cobre, chumbo, mercúrio, molibdênio, selênio, alumínio, magnésio, flúor, sulfetos de hidrogênio, cálcio, magnésio, cloro - não de uma vez e nem sempre, mas mesmo assim.

As razões para o aparecimento de certos compostos na água são diferentes. Por exemplo, o chumbo pode entrar no sistema de abastecimento de água a partir de águas residuais, que são descarregadas em um rio e, em seguida, em uma tomada de água para tratamento. Ferro, zinco e cobre são geralmente o resultado do contato com tubos e paredes de tanques. E o alumínio é adicionado à água nas estações de tratamento como coagulante. As normas para o conteúdo dessas substâncias são geralmente muito pequenas (digamos, para o mercúrio, que é um veneno, esse número é 0,0005 mg por 1 litro), mas ao mesmo tempo elas são diferentes de zero.

Pesquisadores independentes afirmam unanimemente que a água nas grandes cidades - Moscou, São Petersburgo, Kazan - atende a todos os padrões. Mas, antes de mais nada, satisfaz hoje, mas não amanhã. Em segundo lugar, existe o conceito de intolerância individual - por exemplo, as normas para mulheres grávidas diferem das típicas para baixo. Em terceiro lugar, muitas substâncias têm a capacidade de se acumular. Portanto, a conformidade com GOSTs não é uma panacéia.

Além disso, quaisquer normas são um meio-termo entre as necessidades fisiológicas de uma pessoa e suas capacidades econômicas. Você pode tornar a água melhor - mas custará muito mais. E uma vez que usamos até 95% da água potável para fins domésticos, esse compromisso é perfeitamente razoável. A conclusão é simples: você pode beber água da torneira (é melhor fervê-la ao mesmo tempo), mas o processamento adicional não interfere.

Capítulo 3. Águas artesianas: o que comprar na loja

A solução mais simples para o problema da "água ruim" é comprar água engarrafada no armazém. Além disso, pode ser não só puro, mas também mineral, ou seja, enriquecido com substâncias úteis ao homem. De acordo com o grau de mineralização, essa água é dividida em três tipos - água de mesa (mineralização total até 1 g / l), água de mesa medicinal (1 - 10 g / l) e medicinal (mais de 10 g / l ou a) alto conteúdo de elementos individuais). Não vale a pena ferver água mineral - os sais precipitarão, - mas bebê-la é agradável e saudável.

O percurso da água mineral na maioria das vezes começa a partir de um poço artesiano localizado no território da empresa manufatureira. O termo "artesiano" significa que a água é retirada de um aquífero que se encontra a uma profundidade suficiente entre duas camadas de rocha resistente à água. O principal valor dessa água é que ela não é afetada por fatores poluentes antropogênicos (embora, é claro, haja exceções - por exemplo, um reservatório artesiano pode ser poluído pelo escoamento de óleo como resultado de uma perfuração mal planejada).

Acontece que são utilizadas águas de degelo de riachos de montanha ou outras fontes de água que também não têm contato com poluentes de origem humana.

Na verdade, essa água é principalmente mineral em si mesma. Por exemplo, o lendário "Essentuki", dependendo do poço, tem uma ou outra mineralização natural. Por exemplo, "Essentuki" nº 17 é hidrocarbonato-cloreto de sódio, ou seja, contém hidrocarbonatos com volume superior a 600 mg / l, cloretos com volume superior a 200 mg / l, bem como cátions Na+… A mineralização artificial é mais frequentemente realizada para dar à água um sabor mais agradável e familiar. Existem aditivos especiais para mineralização, bem como dispositivos de mineralização. Eles fazem sentido?

Certamente. Para a maior parte, a mineralização natural é suficiente e a escolha de águas contendo uma grande variedade de substâncias é enorme. Mas se a água não se compra na garrafa, e sim na torneira, pode e às vezes precisa de ser saturada artificialmente com minerais. Digamos assim: a mineralização artificial existe paralelamente à comercialização da água mineral natural e não pretende ser o seu “nicho”. Resumindo: você pode comprar água engarrafada nas lojas.

Normalmente é água artesiana, além disso, é adicionalmente purificada. Em qualquer caso, será melhor do que a água da torneira e mais rica em composição útil do que a destilada. Existem dois fatores de parada: em primeiro lugar, o custo - a água não é muito cara, mas você precisa de muita. E em segundo lugar, a necessidade de suprimentos constantes. Mesmo os tanques de 19 litros acabam rapidamente e é necessário comprar novos. Sem falar nas garrafas de cinco litros.

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Capítulo 4. Limpeza doméstica: Filtros e osmose reversa

O quarto tipo de água que podemos obter na cidade é a água da torneira, que passou por um filtro adicional. Desktop, em formato de jarro, ou mais complexo, instalado sob a pia. Muitas pessoas consideram esses filtros uma panacéia (não é verdade), enquanto outras, pelo contrário, têm certeza de que eles são inúteis (também não é). Um filtro é geralmente considerado um tipo de malha pela qual grandes partículas de contaminação não podem passar.

Essa é uma ideia correta do primeiro estágio da filtração, que elimina as impurezas mecânicas - mas o cartucho principal de um bom filtro é um dispositivo completamente diferente, a chamada membrana de osmose reversa. A osmose foi descoberta há muito tempo - em 1748 foi observada e descrita pelo físico francês Jean-Antoine Nollet e, no início do século XIX, outro francês, Henri Dutrochet, estudou detalhadamente esse fenômeno e publicou diversos trabalhos nele, que ainda são fundamentais. A essência do fenômeno é a seguinte.

Imagine que temos duas soluções de concentrações diferentes, separadas por uma membrana parcialmente permeável que permite a passagem das moléculas do solvente, mas não um soluto. Como resultado da osmose, um solvente de uma solução menos concentrada penetrará através da membrana em uma solução mais concentrada - até que a concentração seja igual. No caso da água, os sais são solutos e a água é um solvente. A pressão hidrostática excessiva, que leva à equalização da concentração em ambas as zonas, é chamada de osmótica.

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Mas se uma pressão maior do que a pressão osmótica for aplicada a uma solução mais concentrada, então a osmose irá reverter - isto é, o solvente irá penetrar de uma zona com alta pressão - para uma zona com uma mais baixa, de uma solução mais concentrada para um menos concentrado. Como a osmose separa o solvente e o soluto no nível molecular, água praticamente pura se acumula em um lado da membrana do filtro de osmose reversa. “Praticamente”, porque, como escrevemos no início, é impossível purificar a água a 100% em nenhuma circunstância, algo ainda vai penetrar e ficar.

Quanto maior a pressão na solução, mais eficiente é a passagem do solvente (água) pela membrana. Um filtro de osmose reversa é um pouco semelhante a um espremedor. A gente pressiona a laranja no ralador, o suco passa por ela, mas a casca, os filmes, os ossos e tudo o mais que a gente não gosta tanto não passa. E quando isso acontece no nível molecular, a filtração se aproxima da destilação em qualidade. A desvantagem de tal filtro é a velocidade de trabalho.

Funciona muito lentamente, por isso deve ter um tanque de armazenamento. A segunda desvantagem é que a osmose reversa é um método de limpeza de qualidade muito alta. Como, imagine, uma lâmpada eterna. Por um lado, é bom que esteja sempre aceso, por outro lado, com essas lâmpadas, todas as empresas de eletricidade vão à falência e não haverá lâmpadas. Portanto, após a purificação, a água de osmose reversa é mineralizada artificialmente (exatamente o que escrevemos anteriormente) com cálcio e magnésio em concentrações ideais. Bem, ou outras substâncias - os mineralizadores são diferentes. Isso, entre outras coisas, dá à água um sabor mais familiar.

Filtros com membranas de osmose reversa são relativamente caros (em média, de 6.000 a 15.000 rublos), mas não se esqueça que esse dispositivo fica instalado por muitos anos, como, digamos, uma geladeira ou uma TV.

Portanto, um filtro doméstico é uma coisa boa. Sim, para certos fins, você ainda precisa comprar água engarrafada - por exemplo, se você precisar de alguma água mineral específica com parâmetros de mineralização especificados. Ou, digamos, destilado para encher a bateria. Mas como ainda usamos água da torneira para a maioria das tarefas domésticas - e culinárias em particular - a purificação por osmose reversa e subsequente mineralização artificial é a solução ideal para uma grande cidade. Se você mora na área do "Abrigo 11" a uma altitude de 4100 metros em Elbrus, então este artigo não se preocupa com você - em tal altitude, exagerando, você pode até comer neve, e será muitas vezes mais limpo e saudável do que água da torneira.

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